U poslednjih par godina Tri leće uzima popularnost mnogim poslasticama koje važe za najtraženije, poput raznih vrsta čizkejkova, tiramisua, krempita i sličnih kremastih poslastica. Ovaj sjajni kolač čije ime u prevodu znači „tri mleka“ jasno asocira na glavni sastojak. U ovom receptu pronaći ćete savet kako da napravite kondenzovano i evaporisano mleko, u čemu zapravo i leži tajna Tri leća. Obično se pravi sa prelivom od karamela, međutim, mi smo se odlučili za prolećnu verziju koja nam se učinila mnogo laganijom i ukusnijom. Isprobajte i vi novu verziju tri leća sa slatkom pavlakom – neka to bude najslađa vikend zanimacija.
Sastojci:
– 4 jaja TO!
– 150g kristal šećera
– kašika vanil arome
– 200g brašna TO!
– kašičica praška za pecivo
– 1.5l mleka Belkino
– 200ml slatke pavlake
– prstohvat soli
– malo maslaca
– sveže jagode
Priprema:
Napraviti evaporisano i kondenzovano mleko tako što ćete za evaporisano na jednu ringlu staviti 900ml mleka u manju šerpu i kuvati na tihoj vatri (da blago vri) oko sat do sat i po vremena dok ne izgubi duplo na masi, dakle na kraju biste trebali da dobijete oko 400ml mleka evaporisanog mleka. U isto vreme možete na drugoj ringli pripremiti kondenzovano mleko tako što ćete prvo na jakoj vatri istopiti u šerpi 200g šećera sa 250ml mleka, pa nakon što se šećer otopi dodajte još 250ml mleka i mešajte dok ne osetite da će proključati, smanjite odmah temperaturu i krčkajte na tihoj vatri kao i evaporisano mleko nekih sat do sat i po vremena. Takođe bi trebalo da izgubi duplo na količini, pa biste trebali da dobijete od ove količine 200ml kondenzovanog mleka.
Pripremite koru tako što ćete razdvojiti belanca od žumanaca. Umutite belanjke sa malo soli u većoj posudi dok ne zapeni, pa krenite sa dodavanjem 100g šećera kašiku po kašiku dok ne dobijete sjajan i čvrst šam. Umutite žumanca sa 50g šećera u drugoj posudi, pa dodajte aromu od vanile, brašno i 100ml mleka pa prespite u belanca i špatulom sjedinite smesu.
Maslacem premažite posudu za pečenje i prespite u nju smesu pa pecite na 180 stepeni nekih 35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva iz sredine. Ostavite testo da se malo prohladi pa ga izbockajte viljuškom. Pomešajte evaporisano i kondenzovano mleko sa 100ml slatke pavlake i zalijte ovom smesom koru. Dodajte malo po malo i pustite koru da lepo upije svaku dozu. Poslužite sa 100ml umućene slatke pavlake i svežim jagodama.
Prijatno!
Da li ste probali preukusne Domaće tortilje sa tunjevinom? ili našu omiljenu Piletinnu u slatko-kiselom sosu?
Sve fantastične PerSu recepte pogledajte u Banatskom Kuvaru
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela 😉
.gif)
.gif)
