Za kraj radne nedelje: Najlepši kroasani sa džemom od kajsija

I ovu radnu nedelju smo završili sa rukama u testu 😉 baš kao što je to bilo i prošlog petka kada smo pripremili preukusne buhtle sa sirom. Nismo zaboravili ni vas koji volite slatka peciva pa smo birali ono što je trenutno najpopularnije na kulinarskim sajtovima. Slatki kroasani se ponovo vraćaju na blogove, a mi smo odlučili da podignemo popularnost dobrom starom džemu od kajsija. Dobili smo savršeno pecivo, spolja hrskavo a unutra meko testo i bogato punjeno džemom. Kroasane smo iskombinovali sa šoljom aromatičnog voćnog čaja i tako ulepšali kraj jednog mirnog, vojvođanskog petka.

p.s. Ne zaboravite da kvalitetne sastojke za sve naše recepte kupujemo u PerSu radnji čiju ponudu proizvoda po akcijskim cenama možete pogledati OVDE

Sastojci:

25g svežeg kvasca

125ml mlakog mleka

125ml tople vode

kašika šećera

500g brašna

50g šećera

10g soli

300g maslaca

džem od kajsije za fil

jaje za premazivanje

Priprema:

Izmrviti kvasac u mešavinu mleka i vode, dodati šećer i ostaviti par minuta dok se ne aktivira. Umesiti testo od kvasca, brašna, šećera i soli dok ne postane meko pa ostaviti na toplom da se duplira u veličini. Nakon što se duopliralo ostaviti u frižider da se hladi. Maslac u međuvremenu iseći po dužini na 2 pravougaonika pa ih poređati jedne do drugih u papir za pečenje ili kesu i oklagijom ih mesiti dok se ne spoje međusobno i dobijete novu kocku/pravougaonik od maslaca (debljina ove kocke od maslaca bi trebala da bude oko 0.5 cm) i ostavite je u frižider da se hladi 1h. Izvadite ohlađeno testo i oklagijom na pobrašnjenoj površini ga istanjite u pravougaoni oblik (jednake debljine i širine kao kocka od maslaca). Na jednu polovinu testa stavite ohlađeni komad maslaca pa ga preklopite sa drugom polovinom. Oklagijom lagano utisnite testo prvo pa ga razvlačite polako u probitnu dimenziju (pravougani oblik). Potom ga preklopite ponovo, tako što ćete levu 1/3 testa preklopiti preko sredine, pa desnu 1/3 testa preklopiti preko celog testa. Testo ponovo razviti oklagijom u prvobitni pravougaonik pa ga opet isto preklopiti, uviti u foliju i ostaviti u frižider a hlađenje 1h. Nakon toga ponoviti postupak sa razvlačenjem i preklapanjem pa ponovo ostaviti u frižider na 1h. Ponovo razvući testo u pravougaonik pa ga iseći na trougliće od jedne do druge strane (po širini). Dobijene trougliće nežno razvući rukama, nafilovati po želji i urolati od šireg dela ka užem. Premazati razmućenim jajetom sa svih strana pa ostaviti na toplo da porastu (1h-2h). Kada zatresete tepsiju, trebali bi da se mrdaju i da budu jako osetljivi na dodir, tada su spremni za pečenje. Premažite ih ponovo jajetom pred pečenje i pecite ih u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni do 20 minuta. Primetićete da su gotovi kada dobiju zlatnu boju od pečenja.

Prijatno!

Da li ste probali najmekše i najukusnije buhtle sa sirom? JEDNIM KLIKOM do fantastičnog recepta!

Svi PerSu recepti sada na jednom mestu – u Banatskom Kuvaru

Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela