Buhtle su uvek asocijacija na testo punjeno slatkim nadevom, najčešće džemom. I mi smo ih, pre skoro dve godine, pravili u našoj PerSu kuhinjici takođe u slatkoj varijanti, sa čokoladom. Međutim, ako ovaj starinski kolač od dizanog testa niste probali u slanoj verziji, ne znate šta ste propustili! Buhtle punjene grčkim sirom i zapečene sa kačkavaljem jesu ono što definitivno treba da probate ovog vikenda. Dvanaest buhtli, koliko smo mi dobili od dole navedenih mera, sasvim je dovoljno da okupite porodicu oko stola i ponudite drugačiju, nesvakidašnju večeru. Poslužite ih još dok su tople, uz naš favorit – Belkino jogurt, jedan od najtraženijih mlečnih proizvoda.
Sve sastojke potrebne za pripremu recepta, mogu pronaći u najbližem PerSu marketu po SuPer cenama. Više na https://persu.rs/akcije/
Sastojci:
25g svežeg kvasca
kašika šečera
875g brašna
kašičica soli
4 kašike ulja
100g grčkog sira
ulje za umakanje (do 60ml)
2 jajeta
100g jogurta
80g narendanog kačkavalja
Priprema:
U 125ml tople vode ostaviti kvasac i šećer da se aktiviraju na par minuta. Nakon što se kvasac aktivirao, u većoj posudi sipati suve sastojke (brašno i so), pa u njih dodati kvasac, ulje i do 300ml vode (mesite testo dok ne postane glatko pa po potrebi dodajte još vode). Testo stavite u nauljenu vanglu pokrivenu folijom na toplo kako bi se dupliralo u veličini. Nakon što je testo poraslo (nakon 1h otprilike) od testa vadite loptice oko 100g težine i razvaljajte ih oklagijom pa u sredinu stavite kockicu feta sira ili drugog nadeva po želji. Formirajte kuglicu i umočite je celu u ulje pa je odložite u pleh (prečnika 31 cm). Ponovite postupak dok ne potrošite svo testo, trebalo bi da dobijete oko 12 kuglica koje ste poređali sa malim razmakom jednu od druge. Ostavite testo da naraste (nekih 20 min) pa umutite jaja i jogurt i izlite preko loptica ravnomerno. Stavite da se peku na 180 stepeni i kada primetite da počinju da menjaju boju, pospite kačkavalj preko njih i zapecite dok se kačkavalj ne rastopi, a kuglice svuda dobiju lepu zlatnu pečenu boju.
Prijatno!
p.s. Ako ste propustili recept za najbolji Hajdučki kačamak, potražite ga OVDE
Svi PerSu recepti sada na jednom mestu – u Banatskom Kuvaru
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela
.gif)
