Konačno je došao period lepšeg vremena, a kako najbolje dočekati Sunce nego uz vatricu roštilja i omiljene komade mesa. Iako postoji mnogo načina i ličnih trikova, stručnjaci za roštilj u restoranu Domaćin Baš Vaš izdavajaju 4 najbitnija saveta :
Prečesto okrećete meso
Kada jednom stavite komad mesa na vrelu žicu, najbolje je da ga što manje premećete i okrećete. Ono što daje savršen ukus roštilju je karamelizacija površine, a do karamelizovanja ne dolazi čestim okretanjem mesa. Kada se jedna strana ispeče, pažljivo odvojite komad mesa od žice i prevrnite na drugu stranu. Ukoliko se meso zalepilo za žicu, ostavite ga još malo dok se samo ne odlepi.
Kombinujte začine i marinade
Za savršen ukus piletine sa roštilja potrebno je da marinirate meso pre pečenja. Marinade mogu biti jednostavne, poput one sa uljem, biberom i soli, do onih komplikovanijih sa medom, čili paprikom i sirćem. Ukoliko ste ljubitelj mediteranskog ukusa piletine, ne zaboravite začine poput ruzmarina, majčine dušice, belog luka i kore limuna.
.jpg)
Vatra je bitnija od mesa koje pečete
Nema dobrog i ukusnog roštilja bez dobrog žara. Da bi se raspalio dobar žar, potrebno je napraviti dobru osnovu za raspaljivanje ćumura. Naslažite u roštilj prvo sitnije, pa onda i krupnije komade drveta i pustite ih da se dobro razgore. Onda dodajte krupne komade ćumura, kako bi vatra bila snažnija i dugotrajnija. Žicu premažite korom slanine ili nauljenim papirom za pečenje, kako bi dodatno izbegli lepljenje mesa.
Pustite meso da odstoji
Kako bi roštiljsko meso upilo svoje sokove i postiglo savršen ukus, morate ga ostaviti da odstoji barem polovinu vremena koliko se peklo. Meso će i dalje zadržati toplinu i svežinu, ali i sočnost koju svi volimo.
ZA NESTRPLJIVE : DOSTAVA ROŠTILJA ZRENJANIN
Ukoliko ipak ne možete da dočekate praznike, ili nemate vremena za organizaciju oko ovog poznatog rituala, popularni Domaćin Baš Vaš, dostavlja roštilj u roku od 45 minuta do vaših vrata.
U zavisnosti od veličine vaše gozbe u ponudi su dve opcije :
-
Domaćinski oval od 1kg (1000 dinara)
-
Domaćinski oval od 1,5kg (1600 dinara) – ćevapi pljeskavice, pileći batak, roštiljska kobasica i pileće belo meso + pomfirt + 4 somuna
Takođe, postoji varijanta da sami kreirate sadržaj svog Domaćinskog ovala.
Dostava je besplatna za porudžbine preko 700 dinara, a radno vreme je od 08 – 22 h, nedeljom od 10 – 22 h.
Telefon za porudžbine je 023/546-659, Dostava je brza i vaš roštilj stiže za najviše 45 minuta do vaših vrata.
Ukoliko poželite moguće je i zakazati veće porudžbine unapred i za određeno vreme
Pogledajte savet glavnog kuvara Peke na temu : Kako ispeći savršen roštlj?
Najnovije specijalitete sa „žice“ pratite putem zvanične stranice ovog popularnog restorana specijalizovanog za roštilj i dostavu roštilja.
.gif)
.gif)
