Već neko vreme u gradu pojedine pekare imaju praksu da robu koju ne prodaju tokom dana, pred kraj radnog vremena potrošačima ponude po upola nižim cenama od redovnih. Interesovanje sugrađana za ovu akciju je prilično, kažu, pekari. Popustom od pedeset posto na pekarske proizvode su, objašnjavaju, želeli da omoguće Zrenjanincima sa slabijim primanjima da uštede koji dinar. S druge strane, pekari na taj način rešavaju problem viškova koji im svakodnevno neminovno ostaju. Praksa je pokazala da hleb i pecivo po akcijskim cenama ne kupuju samo sugrađani lošijeg materijalnog stanja, već i oni koji to nisu.
Gotovo deceniju, ako ne i više, po nekim gradovima u Srbiji važi pravilo da se u pekari sat vremena pre zatvaranja, hleb i pecivo prodaju po ceni koja je 50 posto niža od redovne. Pre nekoliko godina i u firmi Mamma’s food su počeli sa praksom da proizvode uveče prodaju po akcijskim cenama.
“Mi hleb i pecivo tokom godine uglavnom prodajemo upola cene od 20 sati. Preko leta, pošto je radno vreme pekare skraćeno, ova akcija startuje od 19 sati. To je krenulo zato što smo imali dosta rashoda u pekari. Mi smo to u početku nosili u prihvatilište za beskućnike. Ali, to nam je bio dodatni trošak. Morali smo da angažujemo vozača koji bi po zatvaranju pekare nosio to u prihvatilište. U isto vreme uveče su nam u početku dolazili u pekaru socijalni slučajevi, pa smo rešili da im hleb i pecivo dajemo upola cene. U neku ruku smo sa ovom akcijom rešili naš problem sa viškovima, a sa druge strane pomogli smo i tim ljudima da dobiju hleb jeftinije. Ovo je četvrta godina kako traje ova akcija“, počinje priču Nikola Cvejić, direktor firme Mamma’s food.
Hleb i pecivo po 50 posto nižoj ceni
Sav hleb i svo pecivo koje ostane od tog dana uveče se prodaje po akcijskoj ceni.
„Akcija važi u obe naše pekare. Iznenađeni smo koliko ljudi dolazi u to vreme. Ljudi koji dolaze da kupuju hleb i pecivo upola cene nisu samo socijalni slučajvi. I pored toga što akcija traje već četiri godine i dalje ima sugrađana koji to ne znaju, pa se pozitivno iznenade kada svrate u pekaru i kupe to što žele po povoljnijoj ceni. Tačnije plate jedan, a dobiju dva proizvoda. Čak neko neće ni da uzme duplo sledovanje, jer mu je to previše. Ali, mi to delimo, tako da je njihovo da uzmu, pa da nekom daju ako žele. Osim ove, mi imamo različite akcije i tokom dana. Recimo, ako uzmete burek dobijete jogurt… Imamo i akcije sa zamrznutim proizvodima“, dodaje naš sagovornik.
„Mi nismo smanjivali pečenje proizvoda, kako nam se ne bi desilo da uveče ostanemo bez robe. Ovako imamo kontinuitet u ponudi, a to što nam ostane damo povoljnije. Među tim ljudima koji dođu uveče da kupuju ima i onih koji su naše redovne mušterije i koji kupuju hleb i pecivo i ujutru ili tokom dana, pa im se desi da im uveče zafali. Ili svrate kada se vraćaju sa posla da ponesu kući, a pre toga su kupili obrok za posao“, objašnjava Nikola Cvejić.
Kroz ovu akciju građani sa manjim primanjima mogu da uštede
I u pekari Zlatni klas imaju isto iskustvo.
„Ova praksa je dosta prisutna na našim prostorima. To je davno počelo u našem okruženju i u drugim gradovima. Vremenom smo videli da bi bilo dobro da i mi to primenimo. Jednostavno, na kraju dana se dešava da imamo od 3 do 5 posto povrata robe, što je, za našu proizvodnju, dosta veliki povrat. Onda je bilo pitanje zašto da taj hleb i to pecivo dajemo za stočnu ishranu. Videli smo potrebu i naš interes da to priuštimo građanima koji imaju slabija primanja. Da na neki način i kroz ovu akciju uštede neki dinar“, priča Ćazim Hodžaj, vlasnik pekare Zlatni klas.
„Akcija je počela da uzima sve više maha. Mi smo sa njom počeli prvo u centrali, u ulici Tihomira Ostojića, onda smo je proširili na pekaru na 4. julu, a od ponedeljka, 11. avgusta, je dostupna i u pekari na Bagljašu u ulici 20. oktobra. Znači u svim našim većim objektima. Pošto vidimo da to ima smisla, možda ćemo to raditi i u drugim našim pekarama“, dodaje naš sagovornik.
Hleb i pecivo u večernjim satima ne kupuju samo ljudi lošijeg materijalnog stanja
Akcija 50 posto jeftiniji hleb i pecivo se obračunava na kasi sat ili dva pre zatvaranja pekare.
„Akcija se odnosi na sve vrste peciva i hleba koje nam tog dana ostanu uveče. Mi imamo za to posebnu kasu, poseban cenovnik koji se aktivira svakog dana u 21 sat. Odziv građana je dobar i sve više i više ljudi dolazi uveče da kupi hleb i pecivo. Čak se ponekad i iznenadim koga sve vidim u tom periodu u pekari. Nisu u pitanju samo ljudi koji su socijalni slučajevi. To je isti hleb koji se do 21 sat prodavao po redovnoj ceni. Istog je kvaliteta. Tako da često vidim ljude za koje ne bih ni očekivao da će doći da kupe hleb po akcijskoj ceni. Zašto da ne kupe, kad je to svež hleb. Oni svrate, kupe, da imaju za sutra“, objašnjava Hodžaj.
„Ovom prilikom bih apelovao na sve naše kupce da, naročito kada su ove ekstremne temperature napolju, hleb drže u frižideru. Naši hlebovi su prirodni, ne sadrže aditive, ni konzervans da bi dugo mogli da stoje, tako da kada su ovako visoke temperature može da dođe do njihovog kvarenja. Kažem, jedini razlog za to su visoke temperature“, dodaje naš sagovornik.
U pekari uvek mora da bude u ponudi različitih proizvoda
Kroz akciju prodaje hleba i peciva upola cene pekari su sa jedne strane rešili problem sa viškovima, a sa druge su imali u vidu lošu materijalnu situaciju mnogih sugrađana.
„Akcijska cena pokriva samo uloženi trud i rad. Ali, i to nam je svakako bolja računica, nego da ta hrana završi negde gde ne treba. Ona je namenjena ljudima. Nama je drago da bar na taj način možemo da pomognemo našim sugrađanima u ovo vreme besparice i krize. Znamo da su kod nas lični dohoci najmanji u regionu. Sa ovim samo izlazimo u susret ljudima. Naravno, imamo i svoj interes da povratimo novac za sirovinu“, kaže vlasnik pekare Zlatni klas.
„Uprkos povratu robe, nismo smanjivali proizvodnju. Mi moramo da imamo celog dana, znači do kraja radnog vremena, što više artikala u prodaji. Nezgodno je da odete u pekaru i da ne nađete ono što želite. To znači da je pekara neozbiljna. Samim tim rizikujemo da imamo veliki povrat. Onda u tome moramo da balansiramo. Nekada i namerno zamesimo uveče hleb, da bismo imali svež, pa ćemo ono što pretekne prodati po akcijskoj ceni. Naša želja je svakako da povrat bude što manji. Naravno, uveče upola cene ne možete naći sve artikle u pekari, ali ima dosta toga“, dodaje naš sagovornik.
Druženje komšija, pa kupovina na akciji
Od kada važi akcijska prodaja pred kraj radnog vremena, pekara je postala i mesto susreta mnogih komšija.
„Na početku su ljudi bili iznenađeni akcijom. I dan danas ima ljudi koji ne znaju za nju. I onda kad im kažete da su cene prepolovljene posle 21 sat, oni kažu, nismo mi došli zbog toga, već zato što nam hleb treba. Bila je ideja i da jedna naša pekara radi 24 sata, ali za sada su takva kretanja u gradu da nema potrebe da radimo noću. Dobro bi bilo i lično sam za to da kao što imamo dežurne razno razne službe, imamo i jednu dežurnu pekaru, ali otom potom“, kaže naš sagovornik.
„Ono što sam ja primetio to je da je u vreme akcije ovde veliki broj ljudi iz komšiluka, iz našeg kraja, penzionera. Oni dolaze nekada i po pola sata ranije, ne zato što se boje da neće kupiti hleb ili pecivo po povoljnoj ceni, već da bi se tu družili i ispričali. I onda malo sačekaju, pa kad dođe devet sati kupe šta su želeli. Nama to, naravno, ne smeta. Čak nam je i drago što se ljudi kod nas druže“, objašnjva Ćazim Hodžaj, vlasnik pekare Zlatni klas.
Kada je ova akcija pokrenuta u Srbiji, pre 10-ak i više godina, mnogi ljudi su se pravdali da hleb kupuju uveče jer je ova namirnica zdravija ako se jede dan nakon što je napravljena, a ne zato što su lošijeg materijalnog stanja. Danas se, međutim, tog argumenta retko ko i seti.
.gif)
.gif)
