Taljatele karbonara

Karbonara sos jedan je od omiljenih u pripremi sa testeninom jer sadrži tri sastojka čiji su se ukusi savršeno spojili – dimljenu slaninu, parmezan i slatku pavlaku. U izboru taljatela možete napraviti mali presedan – ukoliko volite eksperimentisanje, izaberite trobojne taljatele (Pasta tricolore), i dobićete drugačiji ukus. Taljatele karbonara služe se uz neko od kvalitetnih vojvođanskih belih vina. Prijatno!

Sastojci :
500g taljatela
100g dimljene slanine
400g pilećih prsa
70g parmezana
250ml pavlake za kuvanje
so, biber

Priprema : Na 3 kašike ulja propržite piletinu iseckanu na sitne kockice. Dodajte joj slaninu koju sre prethodno isekli na tanke trakice, i sve zajedno dinstajte dok meso ne bude gotovo. Ulijte 250 mililitara pavlake za kuvanje, posolite i pobiberite sos i krčkajte ga na tihoj vatri nekoliko minuta uz neprestano mešanje. Skinite ga sa vatre i dodajte parmezan, sve dobro umešajte i prelijte preko pripremljenih, obarenih taljatela. Po želji, svaku porciju dodatno možete posuti parmezanom.