Da li možete da poverujete da svima omiljeni burger ima zamenu? Vreme je da predstavimo recept koji je razbio predrasudu da jelo bez mesa nije jelo, i oborio s nogu i najveće gurmane. Pripremivši burgere od sočiva, ušuškane u mekim, toplim kajzericama, i servirane uz fenomenalni premaz i obilje svežeg povrća, promenili smo mišljenje i zakletih ljubitelja mesa. Osim što su preukusni, burgeri bez mesa su zanimljivi i za pripremu, pa za ovaj „posao“ možete angažovati celu porodicu ili društvo. Recept za Burger bez mesa podelite sa onima koji vole izazove i nove ukuse.
POTREBNI SASTOJCI ZA BURGER BEZ MESA:
Kajzerice:
90 g vode
90 g mleka Belkino
Pakovanje suvog kvasca
20 g šećera
40 g ulja
2 jajeta
430 g brašna TO!
10 g soli
Burgeri:
Šolja sočiva
Manja glavica crnog luka
Čen belog luka
2 kašike prezle
Začini (crvena paprika, korijander, kurkuma, biber, so)
Premaz:
Pavlaka Belkino
Majonez TO!
Senf
Kečap TO!
Salate:
Kiseli krastavci TO!
Paradajz
Zelena salata
Matovilac
Luk
PRIPREMA:
Prvo počinjemo sa pripremom kajzerica za burger. U jednu posudu sipati mlaku vodu, mlako mleko, kvasac i šećer. Promešati pa ostaviti par minuta da se kvasac aktivira. Potom dodati ostale sastojke, na kraju brašno i mesiti 10 minuta. Testo će biti malo lepljivo, ali opet ne previše, može da se mesi. Ako vama bude previše lepljivo, dodajte još malo brašna. Ostaviti testo u posudi da odmara sat vremena. Nakon toga ga premestii i ostaviti da raste još nekih pola sata. Od testa napraviti 6 jednakih kajzerica, staviti ih na papir za pečenje, prekriti krpom i ostaviti da odmaraju dok se rerna greje na 220 stepeni. Premazati žumancetom pomešanim sa malo mleka, posuti semenkama po želji pa peći dok ne porumene lepo, nekih 20 minuta. Obavezno ih prekriti krpom čim ih izvadite iz rerne.
Burgeri: Šolju sočiva kuvati u slanoj vodi nekih 30 minuta, dok ne bude mekano. Iseckati crni i beli luk na sitne kockice pa pržiti na maslinovom ulju 4-5 minuta. Tako burgeri budu lepši, jer se luk ne oseća previše. Kuvano sočivo procediti, izblendirati štapnim mikserom ili u secku, dodati luk, začine i nastaviti blendiranje. Na kraju dodati prezlu. Nauljenim rukama praviti burgere i peći po 3 minuta sa svake strane na zagrejanom gril tiganju. Paziti da se ne raspadnu jer su mekaniji od klasičnih burgera od mesa.
Sos: Pomešati čašu pavlake sa 1 kašikom senfa i 3 kašike majoneza.
Preseći kajzerice, na donju polovinu staviti kašiku sosa, salatu, burger, luk, paradajz, kečap, kisele krastavčiće i zatvoriti sa gornjom polovinom koju ste takođe premazali sosom.
Prijatno!
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela.
Sve fantastične PerSu recepte pogledajte u Banatskom Kuvaru
.png)
.gif)
.gif)
