Banatske vanilice

Vanilice su pored štrudli, kiflica i krofni najčešće krasile banatske astale, naročito nakon nedeljnog ručka. Iz kuhinje vrednih domaćica širio se miris toplih kolačića bogato posutih šećerom u prahu. Vanilicama će vas i danas poslužiti na banatskim salašima, uz jaku crnu kafu. Ovo je prilika da ih pripremite kod kuće i prisetite se nekih prošlih vremena. Prijatno!

Sastojci :
250g masti ili margarina
1/2kg brašna
1 jaje + 1 žumance
5 kašika šećera
2 vanili šećera
marmelada od kajsija ili šljiva
šećer u prahu za posipanje

Priprema : Umutite mast ili margarin varjačom i dodajte jaje i žumance. Nakon toga dodajte šećer, vanili šećer i na kraju brašno. Umesite glatko testo, a zatim ga podelite na dva dela i svaki deo umotajte u plastičnu foliju pa ga ostavite na pola sata u frižider. Izvadite prvi deo iz frižidera i razvaljajte ga na debljinu od 0,5cm a zatim okruglom ili modlom nekog drugog oblika, vadite male kolačiće. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 12-15 minuta na 180C, ali ih kontrolišite da ne bi izgorele. Tako uradite i sa ostatkom testa. Dok su kolačići još mlaki filujte ih marmeladom i spajajte po dva kolačića u vanilicu. Blago pritisnite kako bi se marmelada ravnomerno rasporedila. Na kraju, vanilice pospite šećerom u prahu.