O kulinarskom umeću Zrenjaninke Sandre Novaković nedavno smo pisali i upoznali širu javnost sa načinom na koji stvara slane i slatke đakonije koje lako pronalaze put do mnogih domova u našem gradu. Naša sugrađanka je ove nedelje podelila jedan od recepata za slano punjeno testo, koje se dopalo mnogima.
PUNJENE ZEMIČKE (8 komada)
Za testo potrebno:
250 ml mleka
20 g kvasca
1 kašičica šećera
50 g masti
1 žumance
1 kašičica soli
450 g brašna
.jpg)
Fil:
50 g crnog luka isečenog na sitnije kockice
200 g pilećeg karabatka isečenog na kockice
200g slanine isečene na kockice
1/2 kašičice suvog začina
2 kašike kečapa
Vode po potrebi
Još potrebno:
200g kačkavalja rendanog
belance
seme lana
ulje
PRIPREMA:
U tiganju izdinstati luk i slaninu, dodati meso i nastaviti dinstanje. Dolivati vode pomalo, začin i kečap staviti na samom kraju dinstanja.
Testo:
U činiju uliti toplo mleko i umrviti kvasac. Dodati kašičicu sećera, dve kašike brašna (od onih 450g) promešati i ostaviti da kvasac nadođe. U podignuti kvasac umešati žumance, otopljenu mast i so. Postepenim dodavanjem brašna umesiti testo i podeliti na osam delova. Pokriti testo krpom i ostaviti 15 minuta da naraste. Svaki razvući rukom i na njega staviti kačkavalja i dinstani fil. Skupiti na vrh i napraviti lopticu. Složiti ih u pleh na papir za pečenje. Ostaviti da porastu, zatim premazati umućenim belancetom i posuti lanom. Peći 20 minuta na 200 stepeni Celzijusovih.
-Umesto mesa uvek možete dodati šunkaricu ili bilo koju salamu sečenu na kockice. Podjednako je ukusno kao i sa mesom. A ako testo podelite na 16 delova ili više dobićete posluženje za rođendane ili neko drugo slavlje, kaže Sandra Novaković.
Prijatno!
.gif)
.gif)
