Značajnu ulogu u obeležavanju Božića imaju božićni kolači. Najvažniji je česnica. Ona je ukrašena različitim figurama od testa, a u nju su se stavljala različita znamenja: novčić, „jaram“, „čekić“, žitno zrno, ljuska od jajeta… Česnica se svečano lomi za vreme ručka i svaki ukućanin dobija po komad kolača. Prema onom što u njemu nađe, predviđa se kakva će mu biti naredna godina, kao i u kom poslu će imati najviše uspeha.
Banatska česnica je nešto drugačija od one koja se priprema širom Srbije. Iako je uobičajeno da česnica bude zapravo nešto poput slavskog kolača, Sose ovaj kolač koji nosi posebnu i značajnu simboliku, ne pripremaju tako. Doduše, u mnogim banatskim kućama domaćice pripremaju i božićni kolač u formi onog kakav prave za krsnu slavu, a česnica je nešto sasvim drugo.
Ukusno, slatko i bogato pripremljena suva pita od tegljenih kora, bogato nadevena orasima, zaslađena šećerom ili medom, dodatno obogaćena i komadićima suvog voća – grožđa, šljiva, smokvi… Ponegde, banatske domaćice same pripremaju te kore na starinski način, razvlačeći ih preko kuhinjskog stola.
U pripremanju česnice uvek vole da učestvuju najmlađi, sve pazeći u kom će se parčetu naći novčić koji svako želi da dobije.
Pitali smo nekoliko naših sugrađanki da otkriju recept za božićnu česnicu, ne znamo zašto, ali nijedna nije bila raspoložena za to. Istini za volju, svaka je rekla različite sastojke, kao i da je priprema ovog kolača za njih lep trenutak u iščekivanju najradosnijeg hrišćanskog praznika.
Uz čestitku za Božić, želimo da baš vi pronađete novčić ili neko drugo zamenje u svom parčetu česnice.
.gif)
.gif)
