Prolećna salata od piletine i badema

Energetska salata zasitiće vas nakon jedne porcije, i gotovo da nećete imati potrebu da je kombinujete sa drugim jelom. Za razliku od brojnih hladnih salata koje u sebi sadrže pavlaku i majonez, u ovoj salati osnovne sastojke „vezuje“ limunov sok. Idealna je za prolećne dane. Prijatno!

Sastojci:
300g pilećih prsa
50g kikirikija
80g badema
100g kukuruza šećerca
masline
limun
so

Priprema: Piletinu obarite, ohladite, iseckajte na sitne kockice i propržite je na malo ulja da postane hrskava. Kukuruz šećerac skuvajte par minuta i spojite ga s mesom. Badem i kikiriki možete malo isitniti čekićem za meso ali ne bi trebali biti u otpunosti zdrobljeni. Dodajte masline po želji, 5 do 7 komada iseckanih na sitne komadiće. Sve sastojke pomešajte, posolite i dodajte limunov sok.