U potrazi za pravim kremastim kolačom, naišli smo na čuvene Parfait kocke, koje smo juče isprobali, a danas vam ih toplo preporučujemo. Parfe kocke su jedno moderno kolačarsko čudo koje se savršeno slaže uz popodnevnu crnu kafu. Uživajte!
Sastojci :
Kora
6 belanaca
200 g šećera
100 g margarina
120 g brašna
2 kašike kakaoa
Fil
6 žumanaca
150 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuvanje
2 kesice želatina u prahu
8 dl slatke pavlake
Dekoracija
2 šlaga
Priprema : Umutite belanca dodavajući šećer, dok ne dobijete črvst šam. Zatim polako uz neprestano mešanje dodajte istopljeni margarin. Na kraju, varjačom umešajte brašno i kakao, i masu izlijte u pleh 28x38cm, obložen papirom za pečenje. Koru pecite u rerni zagrejanoj na 200ºC. U međuvremenu, sjedinite žumanca sa šećerom u prahu i kuvajte ih na pari uz neprestano mešanje. Želatin prelijte sa 8 kašika vode i ostavite da nabubri. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i podelite na dva dela. U prvi deo dodajte polovinu želatina i otopljenu čokoladu, a u drugi deo preostali želatin i žumanca i takođe polako izmešajte. Ohlađenu koru premažite filom od čokolade, a preko nanesite fil od žumanaca pa kolač prekrijte šlagom. Ostavite ga pre služenja najmanje dva sata u frižideru. Prijatno!
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
.gif)
.gif)
