Bolji recept u ovim tropskim danima nismo mogli da preporučimo od „home made“ sladoleda s ukusom čokolade i lešnika.U njegovu pripremu treba uložiti trud ali već posle prve kašike ćete sebi priznati da sladoled pravljen vašom rukom nema cenu…Šteta bi bilo da vas još neko ne pohvali, zato – pozovite društvo na ledenu degustaciju
Sastojci:
300 gr. pečenih, mlevehih lešnika
6 žumanaca
1 l mleka
130 gr. šećera
2 vanili šećera
2 kašike gustina
2,5 dl slatke pavlake
200 gr. čokolade
Priprema :
Lešnike upržite i sitno sameljite pa ih prokuvajte u mleku i ostavite da prenoće. Mleko procedite kroz cediljku, pritiskajući lešnike da se što bolje ocede. Nakon odvajanja bi trebalo da ostane oko 8 dl mleka. U šerpi umutite žumanca vanili šećer i šećer i dodajte gustin. Mleko zagrejte do ključanja i polako umešajte masu od žumanaca pa kuvajte par minuta na tihoj vatri dok se ne zgusne. Vodite računa da se masa ne zgrudva zbog čega je najbolje mešati ručnom žičanom mutilicom za jaja. Dodajte kockice čokolade da se otope u toploj masi, sve dobro promešajte i nakon nekog vremena stavite u hladnjak na dva sata. Umutite slatku pavlaku, i dodajte masi iz zamrzivača, sve izmešajte mikserom i tek nakon toga sledi pravo hlađenje – 6 sati u zamrzivaču nakon čega je sladoled spreman za degustaciju!
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
.gif)
.gif)
