Brze pancerote

Brze pancerote su jedan od najboljih predloga za večeru. Čak i ukoliko vam ostanu za naredni dan – dovoljno je zagrejati ih u mikrotalasnoj rerni i pancerote će jednako biti ukusne. Uz njih poslužite jogurt, kefir ili kiselo mleko.

Sastojci:
500g brašna
3 jajeta
250g pečenice
300g kačkavalja
šećer, so
1 svež kvasac
2dl mleka
100ml ulja

Priprema: U dubljoj posudi pomešajte 2 jaja, izdrobite kvasac, dodajte po kašiku šećera i soli, i na kraju ulje. Polako dodajte mlako mleko, sve dobro pomešajte varjačom i onda dodajte jednu po jednu kašiku brašna. Umesite glatko testo i ostavite ga pola sata da odstoji. Pečenicu isecite na trakice, kačkavalj izrendajte i pomešajte ih sa jednim jajetom. Testo secite u obliku kruga, fil stavite na jednu polovinu, drugom preklopite i ivice pritisnite viljuškom. Pržite pancerote na ulju dok fino ne porumene.