Testenina sa pečurkama i dimljenom slaninom

Dimljena slanina i parmezan idealno se slažu sa testeninama, zbog čega vam toplo preporučujemo ovaj brzi obrok koji možete pripremiti u večernjim satima. Pri izboru pečuraka, možete se opredeliti za vrganje, bukovaču ili šampinjone koji su najdostupniji na pijačnim tezgama. Uz ovo jelo preporučujemo neko od kvalitetnih belih vojvođanskih vina. Prijatno!

Sastojci :
400g taljatela (pločasti široki rezanci)
100g dimljene slanine
200g pečuraka
1 glavica crnog luka
100g parmezana
1,5dl belog vina
maslac

Priprema : Luk iseckajte na sitne kockice i izdinstajte ga na dve kašike maslaca. Dodajte dimljenu slaninu iseckanu na štapiće, a zatim i pečurke koje ste prethodno isekli na listiće. Dinstajte na tihoj vatri dok ne ispari tečnost koju će pustiti pečurke, a zatim ulijte belo vino, sipajte parmezan i mešajte lagano dok se masa ne zgusne. Posolite i pobiberite po ukusu. Skinite umak sa vatre i skuvajte taljatele u blago posoljenoj vodi, vodeći računa da se ne raskuvaju. U svaki tanjir odvadite malo taljatela, i prelijte ih pripremljenim umakom. Po želji, pospite ih dodatno parmezanom i svežim listićima peršuna.