Harmonika krompir sa slaninom i sirom

U Banatu su slanina i krompir oduvek važili za namirnice koje se često koriste u pripremi brojnih jela. Ovaj neobičan specijalitet neki će upariti sa mesom, a drugima će biti dovoljna osvežavajuća letnja salata od sezonskog povrća. Važno je da izaberete krupne krompire sličnog, duguljastog oblika. Sir takođe možete zameniti, i umesto kačkavalja, u proreze na krompiru stavljati gaudu ili trapist. Prijatno!

Sastojci :
4 velika krompira
150g kačkavalja
50g slanine
peršun

Priprema : Krompir oljuštite i operite, a zatim tankim i oštrim nožem zasecite proreze da dobijete izgled „harmonike“. U proreze stavljajte listiće tanko isečene slanine i 100g sira. Krompir poređajte u nauljeni pleh i pecite ga u rerni oko 30 minuta na 220 stepeni. Izvadite pleh i pospite krompir ostatkom kačkavalja koji ste prethodno izrendali, a odozgo pospite sveži peršun. Viljuškom proverite koliko je krompir pečen i u zavisnosti od toga ga još neko vreme zapecite u rerni.