U godini koju smo ispratili više nego ikad ranije shvatili smo važnost porodice i ulogu bliskih i dragih ljudi. Kao svetionici u maglovitoj noći, oni koje najviše volimo bili su izvor neiscrpne snage, podrška i putokaz na jednom nepoznatom i nepreglednom putu. Ovi praznici su zato idealna prilika da se na poseban način zahvalimo i na neki način odužimo, dobrim namerama i malim znacima pažnje. Činija puna preukusnih aromatičnih prazničnih medenjaka mogla bi biti savršen način izraza zahvalnosti. Recept za ove posebne, francuske medenjake, pronašli smo u starom kuvaru vrhunskih poslastica i kolača iz svih krajeva sveta. Dok smo ih pripremali, lepo smo se zabavili dekorišući zvezdice i jelke i tako utkali još jedan vredan poklon – vreme. Na kraju, u krugu porodice, uz šolju toplog čaja od cimeta i đumbira, francuski medenjaci obeležili su na poseban način naš prvi dan nove godine. Isto želimo i vama – srećne praznike i posebne, neprocenjivo vredne trenutke!
Sastojci:
30 g maslaca
250 g šećera
60 g meda
1 jaje
pola kašike cimeta
pola kašike mlevenog anisa
pola kašike mlevenog karanfilića
pola kašike muskatnog oraščića
pola kašike kakao praha
rendanu koru manje narandže
pola kašike rakije po izboru
brašno po osećaju (do 500 g)
pola kašičice soda bikarbone
Za preliv:
1 belance
100 g šećera u prahu
sok od pola limuna
Priprema:
Otopiti maslac u šerpi pa postepeno dodavati u šerpu šećer i med. Mešati i topiti dok ne dobijete homogenu smesu beličaste boje (šećer se neće potpuno otopiti, već će se povezati sa ostatkom) pa smesu ostavite da se prohladi sat vremena. Nakon što se prohladila u smesu dodajte začine i krenite sa dodavanjem brašna i sode bikarbone, malo po malo dok ne dobijete testo koje se ne lepi za ruku. Smesu ostavite par sati u frižideru da se prohladi, pa je razvite oklagijom i vadite željene oblike modlama. U zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, pecite medenjake dok ne promene boje. Ostavite ih da se prohlade, pa pripremite smesu za ukrašavanje, tako što ćete viljuškom ili žicom za mućenje umutiti belance, pa krenite sa postepenim dodvanjem šećera u prahu, malo po malo, stalno muteći. Pred kraj dodavanja dodajte sok od limuna, pa nastavite sa dodavanjem šećera, dok ne dobijete smesu, kojom možete crtati.Ukoliko je potrebno da zgusnete smesu dodajte još šećera u prahu, u suprotnom dodajte još soka od limuna. U smesu možete dodati i boju, samo pazite da ne razredite smesu previše, jer ćete morati da korigujete šećerom ponovo. Smesu stavite u kesu za zamrzivač, stisnite je u jedan ćošak i isecite vrh pa istiskivanjem kese crtajte po medenjacima, željene oblike. Smesi treba nekih 6h da se osuši, tako da ređajte medenjake na velike plehove, na kojima ćete moći da ih odložite u hladnu prostoriju. Od ove smese ćete dobiti do 3 velika pleha medenjaka i smesa za ukrašavanje je prilagođena ovoj količini takođe.
Prijatno!
Još jedan fantastičan praznični recept potražite OVDE
Pravu riznicu svih PerSu recepata pronađite u Banatskom Kuvaru
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela
.gif)
.gif)
