Kako se sprema vatra, koje meso da pečete, gde da idete, a tu su i saveti eksperta
Svi vi kojima su babe i dede uživale u blagodetima samoupravnog socijalizma sigurno imate u nekom selu vikendicu. Jeste da nije omalterisana, ali zato ima 6 spratova i najmanje 800 nikad završenih kvadrata. Bilo je to lepo vreme. Skoknite to dedovine i pričajte o lepim prošlim vremenima kada se živelo od kredita koji se nisu vraćali a ne od te jadne platice kao danas. E to je bilo vreme!
Šta vam treba
Novine, šibice, malo drveta, ugalj, meso, ulje, komad slanine i dobro raspoloženje da vas oni koji ne prave roštilj a samo smaraju kako neće ispasti ne iznerviraju baš odmah.
Kako da pripremite roštilj
Nekoliko listova novina zgužvajte, preko njih poređajte grančice u obliku trougla, a preko njih stavite malo veće grane. Zapalite novine sa svih strana. Kada većina drveta izgori preko vatre sipajte ugalj i kao blesavi mašite komadom kartona kako bi uhvatio žar. Ako ne pečete vola nema potrebe da stavite 3 kese uglja i spalite pola šume pre toga. Dovoljno je malo uglja koji se može dodati i kasnije. Stavite rešetku i sačekajte par minuta da ogori, onda je premažite komadom slanine i imate spreman roštilj za meso! Ne polivajte vatru benzinom, hepo kockama i napalmom osim ako niste general Paton, a niste!
Šta da pečete
Na roštilju možete da pečete praktično sve što vam padne na pamet. Ipak, neke stvari su bolje nego neke druge a lakše ih je i spremiti. Evo ih 3 vrste mesa sa kojima sigurno nećete pogrešiti čak iako ste pre ovoga jedini roštilj videli na TV.
Ćevapi
Zašto: Zato što su keva za roštilj i tačka.
Kako: Fora sa ćevapima je da ih okrećete neprekidno i pritom posebno vodite računa da ne pregore.
Svinjski vrat
Zašto: Zato što je baš mekan i ukusan na roštilju, a dokazano je da odrezak mesa privlači devojke više od druge hrane pošto ih asocira na mačo tipove i muževnost.
Kako: Nauljite ih i bacite na vatru. Kada se na sredini komada mesa napravi barica okrenite.
Pileća krilca
Zašto: Ovo vam je poseban specijalitet, u koji se vaš ćale sigurno kune da niko ne ume da ga napravi kao on.
Kako: Držite ih u marinadi od ulja i začina po želji par sati pre nego što ih ispečete.
Koliko mesa će vam trebati
Kako biste znali koliko da kupite mesa evo vam podatak za poređenje – 200 grama mesa je pljeskavica ili 5 ćevapa na ulici. Računajte na 300 grama po osobi ako ste gladni, a ako ste ceo dan napolju i igrate fudbalicu onda može i malo više. Sve preko 500 grama po osobi nije preporučljivo osim ako ne želite infarkt ili aneurizmu za prvi maj.
Saveti roštilj majstora
– Pored mesa na roštilju ispecite i pečurke i tanko isečeno povrće (tikvice, paprike, plavi patkidžan)
– Meso se soli posle pečenja, pošto so izvlači tečnost čineći ga suvim
– Ako se pojavi vatra dok pečete meso ugasite je vodom iz flaše
– Debelo rolovano meso izbegavajte
– Piletina ne sme da bude roze ni na jednom delu
– Gotovo meso stavljajte u šerpu na čijem dnu je iseckan luk. Šerpu držite zatvorenu blizu vatre da bude topla. Kada sve ispečete možete da stavite par kapi piva preko mesa i na par minuta vratite šerpu na vatru kako bi meso bilo mekše i ukusnije.
O tome kako su pripremljana izletišta u Zrenjaninu pročitajte ovde.
Izvor : Domino Magazin
.gif)
.gif)
