U našem prvom komšiluku s „bačke“ strane u Đurđevu u opštini Žabalj pored najboljih lubenica, živopisnih pejsaža i zanimljivih ljudi pronašli smo i jedan za naše prostore nesvakidašnji proizvod.
Naime u destileriji porodice Komaromi pravi se odličan viski. Da je odličnog kvaliteta što je moguće utvrditi na licu mesta prostom degustacijom ili činjenicom da se odlično prodaje na tržištu (najviše Beograda) govori i podatak da je „Two doves“ zvanično uvršten među pet najboljih single malt craft viskija na svetu.
– Verovatno najverodostojniju i „najčvršću“ potvrdu kvaliteta dobio sam prošle godine kada mi je u gostima bilo nekoliko ljudi sa „ostrva“. Jedan Irac, jedan Ennglez i jedna „Velšanka“ (kategorički se izjašnjava samo kao Velšanka) probali su viski koji ovde proizvodimo i uputili samo reči pohvale – kaže Aleksandar Komaromi master blender i vlasnik pogona.
Nismo se ovom prilikom upuštali u proveru svih tih podataka jer nam to nije ni namera, a i o ukusima se ne raspravalja već smo sa domaćinom popričali o tome kako je ova priča zapravo započela i ko je imao ideju i hrabrost da se u posao sa viskijem upusti usred podneblja gde vekovima „vladaju“ rakije pa i pivo.
Već na prvom koraku otkrivamo da je pivo tek prvi korak na putu do viskija, odnosno da budemo precizniji ječmeni slad je ono od čega sve kreće. Destilacija, odležavanje od najmanje tri godine, selekcija već su nijanse od kojih zavisi da li će ovo piće biti vrhunsko, prosečno ili fijasko. Sve te detalja otkriva nam Aleksandar Komaromi iz Đurđeva.
.gif)
