Organizacioni odbor IV Simpozijuma o pivu, pivarskim sirovinama i opremi, juče u restora Renesansa organizovao je konferenciju za medije na kojoj je prezentovan skup koji će biti održan od 28. do 30. oktobra 2021. godine u Hotelu Vojvodina.
– Misija ovoga skupa je da okupi ljude iz struke, nauke, privrede i biznisa, sve one koji su povezani direktno ili indirektno sa ovom veoma značajnom privrednom granom, a to je pivarstvo, odnosno pivarska indrustrija, koja je za Srbiju veoma značajna. Ona ima svoje duboke istorijske korene u Srbiji, ima sve bolje i bolje rezultate, tako da smo mi ovim skupom u funkciji privrednog razvoja Srbije, a istovremeno okupljamo naučnike i stručnjake, tako da smo i u funkciji podsticaja ove veoma značajne nauke koja se razvija kod nas. Očekuju nas naučnici i stručnjaci iz zemlje i inostranstva koji će izožiti svoje radove, upoznti nas sa problemima i predložiti rešenja. Mi ćemo na kraju skupa izaći sa predlogom mera i preporuka koje ćemo proslediti svim relevantnim drutvenim činiocima u Srbiji. Pored toga ova priča je značajna i za Zrenjanin, jer ovaj grad postaje mesto okupljanja najvećih stručnjaka iz pivarstva iz zemlje i inostranstva da bi jednog dana, to nam je vizija, ovaj skup prerastao u kongres, rekao je predsednik Organizacionog odbora prof. dr Radovan Pejanović.
.jpg)
Kako je navedeno na konferenciji za medije, kada je u pitanju naučni deo IV Simpozijuma ove godine se očekuje učešće vrhunskih naučnika, istraživača i stručnjaka iz oblasti pivarstva, hmeljarstva i ratarstva iz naše zemlje, regiona i Evrope: Slovenija, Hrvatska, Crna Gora, Bosna i Hercegovina, Slovačka, Češka.
– Radi se o vitalnoj grani privrede koja uprkos nedaćama sa kojima se suočavamo svi mi, a pogotovo pojedine grane privrede, opstaje, preživljava i podiže iz godine u godinu i mogućnosti i kapacitete za dalji razvoj. Pre ove inicijative koja je došla iz Zrenjanina imali smo duži period kada se ovakvi ili slični skupovi nisu dešavali ni u Srbiji ni u širem regionu. Mani kao nekom ko se bavi ovom temom u svojoj karijeri, ko radi sa studentima u ovoj oblasti, u oblasi pivarstva, lično mi je zadovoljstvo da je upravo jedna ovakva inicijativa pre pet godina došla iz Zrenjanina, grada koji ima veliku tradiciju u ovoj oblasti, grada koji ovog trenutka, nažalost, nema veliku proizvodnju piva, ali to je takođe tema o kojoj bismo voleli da razgovaramo u stručno-naučnom smislu i da vidimo da li postoje i gde su potencijali da se uspostavi u nekom budućem periodu ponovo jedna veća proizvodnja baš u Zrenjaninu, istakao je prof. dr Viktor Nedović predsednik Naučnog odbora ovog Simpozijuma.
Navodi da je prema određenim statistikama nivo pivarstva kod nas približan nivou iz 2019. godine, da je došlo do malog pada zbog celokupne situacije sa pandemijom, ali da su svakako karaft pivare te koje su podnele najjači udarac.
– Ono što je osetljivije je svakako deo zanatskih pivara, kraft pivara, koje malo teže podnose udarce koje je donela pandemija. Osećamo potrebu i sa naše strane da u tom delu industrije pružimo jaču podršku. Imaćemo autore koji će tretirati različite aspekte od ekonomskih, tehnoloških, vezanih za proizvodnju slada, piva i hmelja, zdravstveni aspekti konzumiranja piva, o sirovinskom delu, pregršt lepih tema iza kojih stoji ozbiljna struka i nauka i želja da se široj publici predoči, kasnije sažme u preporuke za dalji razvoj.
Organizatori IV Simpozijuma o pivu, pivarskim sirovinama i opremi navode da je usled pandemije 2020. godine ova priča pauzirana, ali se nadaju da ove godine neće biti potrebe za određenim merama koje bi odložile ili otkazale Simpozijum.
.png)
.gif)
.gif)
