Deveta “Beloblatska kobasicijada” biće održana 4. i 5. februara. Prvi dan manifestacije rezervisan je za pokazno svinjokoljski dan, dok će se drugog dana ekipe takmičiti u pravljenju kobasice. Organizatori najavljuju bogat kulturno-umetnički i zabavni program i očekuju veliki broj gostiju.
Vreme brzog tempa života i sulude trke za nedefinisanim prestižom i ulepšavanjem stvarnosti preti da u potpunosti baci u zaborav lepe i korisne predačke delatnosti i norme koje su građene vekovima i negovane generacijama, kaže Milan Nedeljkov, jedan od organizatora “Beloblatske kobasicijade”.
.jpg)
“Kako bi predupredili takva dešavanja i uništavanje svega nasleđenog beloblatska zajednica pokušava raznorodnim aktivnostima i manifestacija da sačuva to nasleđe. Upravo u te nasledne i tradicionalne sadržaje iz života naših predaka spadaju svakako i svinjokoljski ili disnatorski običaji. Oni su vezani za ishranu ljudi i nikako ne predstavljaju bilo kakvo nametanje i promovisanje nasilnih ili neprimerenih radnji prema bilo kojoj životinji. To je ciklus unutar zemaljskog lanca ishrane generisan evolutivnim procesom ili, ako neko ima religjisko opredeljenje u vezi sa tim, od Boga”, objašnjava Milan Nedeljkov iz Belog Blata.
“Kako god, tradicija tih običaja je veoma raznolika u Vojvodini i zaista ima elemente prenosivo-naslednog sadržaja. Zbog toga su beloblatski domaćini i osmislili manifestaciju koja ima za cilj očuvanje svinjokoljskih običaja kao nematerijanog gastronomskog nasleđa u segmentu ruralne turističke ponude naše zajednice. Ova dolazeća, deveta „Beloblatska kobasicijada“, koja je od prošle godine tematsko-radno podeljena u dva dana, na izvestan način postaje gastronomski kaleidoskop u kom je moguće vratiti se malo unazad, osetiti mirise i ukuse vremena ondašnjeg i biti sudionik jednog specifičnog događaja”, dodaje naš sagovornik.
Program “Beloblatske kobasicijade” po danima
U subotu, 4. februara, u toku prepodneva biće održan pokazno-svinjokoljski dan.
“Toga dana će takmičari pokazati svoje umeće po principu rada njihovih predaka. Prljenje slamom, tranžiranje, obara, topljenje čvaraka i spravljanje gronika, kuvanje disnatorskog paprikaša, nadevanje bele i crvene kobasice i švargle na tradicionalan način i neizostavno paljenje rakije i kuvanje vina. Posetioci, naši prijatelji, moći će sve to na licu mesta da isprate, ali i da sve te svinjokoljske specijalitete probaju uz vrlo prihvatljivu cenu”, ističe Nedeljkov.
U nedelju, 5. februara, ekipe će se takmičiti u pravljenju najbolje domaće kobasice.
“Osim ekipa iz Srbije, verovatno ćemo imati i ekipe iz inostranstva. Verujemo da žiriju neće biti lako u odluci o onim najboljim takmičarima, ali smo ubeđeni da će pobediti dobro raspoloženje, prijateljstvo i druženje. Sve ovo biće propraćeno i bogatim kulturno-zabavnim sadržajima. Još samo da nas vreme, bez olujnih elemenata posluži, i eto nama nezaboravnog ugođaja”, zaključuje Nedeljkov u ime Organizacionog odbora “Beloblatske kobasicijade”.
Foto: Milan Nedeljkov
.png)
.gif)
.gif)
