I love Zrenjanin portal
  • Vesti
    pesnik milan gajić

    Pesnik Milan Gajić, autor više od 600 pesama, prvi put u Zrenjaninu

    Velika posećenost prve večeri manifestacije „Pile fest 2022“ (VIDEO)

    dan mz zeleno polje

    Dan MZ Zeleno polje se obeležava već 48 godina

    U proteklih 7 dana 23 nova slučaja korona virusa u srednjem Banatu – U Zrenjaninu 28 aktivnih slučajeva

  • Video
  • Sport

    Nikola Kovačević osvojio srebro na Evropskom prvenstvu

    Milan Bulaja šampion Evrope u džudou za kadete

    Letnji turnir u malom fudbalu: Početak pomeren za 30. jun

    Košarkaška ekipa OŠ „2. oktobar“ osvojila 4. mesto na finalnom turniru junior NBA lige

  • Kultura

    Postavljeno novo spomen-obeležje na mestu nekadašnje sinagoge

    Retrospektivna izložba slika Viorela Flore – 29. juna u Salonu Narodnog muzeja Zrenjanin

    Saniran obrušeni deo krova u zrenjaninskom Pozorištu, glumci se vratili na Veliku scenu

    Izložba „Veliki formati“ u Savremenoj galeriji

  • Noćni život
    bašta mala vikend 2

    U petak i subotu svira Marko Pejčić sa prijateljima u Bašti maloj

    Greenfield: Tradicionalna žurka, prasetina i jagnjetina sa ražnja za slavu MZ Zelenog polja

    Sjajne svirke u petak u Ultra Caffe-u na dve lokacije – Centar i TC Big

    naslovna slika bašta mala vikend

    Dve kvalitetne svirke ovog vikenda u Bašti maloj

  • Marketing

    NOVO u farbari Možeš sam: Color Mix sistem za nijansiranje boja

    „Sremčevi dani“ u Elemiru – 1.jul Rada Manojlović, 2. jul Isak Šabanović

    Akademija Oxford: Popust do 50% na ubrzane letnje kurseve stranih jezika

    HIT cena: Letovanje u Neumu za dvoje + dete GRATIS

  • Poljoprivreda
  • Posao
  • Najave
Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
  • Vesti
    pesnik milan gajić

    Pesnik Milan Gajić, autor više od 600 pesama, prvi put u Zrenjaninu

    Velika posećenost prve večeri manifestacije „Pile fest 2022“ (VIDEO)

    dan mz zeleno polje

    Dan MZ Zeleno polje se obeležava već 48 godina

    U proteklih 7 dana 23 nova slučaja korona virusa u srednjem Banatu – U Zrenjaninu 28 aktivnih slučajeva

  • Video
  • Sport

    Nikola Kovačević osvojio srebro na Evropskom prvenstvu

    Milan Bulaja šampion Evrope u džudou za kadete

    Letnji turnir u malom fudbalu: Početak pomeren za 30. jun

    Košarkaška ekipa OŠ „2. oktobar“ osvojila 4. mesto na finalnom turniru junior NBA lige

  • Kultura

    Postavljeno novo spomen-obeležje na mestu nekadašnje sinagoge

    Retrospektivna izložba slika Viorela Flore – 29. juna u Salonu Narodnog muzeja Zrenjanin

    Saniran obrušeni deo krova u zrenjaninskom Pozorištu, glumci se vratili na Veliku scenu

    Izložba „Veliki formati“ u Savremenoj galeriji

  • Noćni život
    bašta mala vikend 2

    U petak i subotu svira Marko Pejčić sa prijateljima u Bašti maloj

    Greenfield: Tradicionalna žurka, prasetina i jagnjetina sa ražnja za slavu MZ Zelenog polja

    Sjajne svirke u petak u Ultra Caffe-u na dve lokacije – Centar i TC Big

    naslovna slika bašta mala vikend

    Dve kvalitetne svirke ovog vikenda u Bašti maloj

  • Marketing

    NOVO u farbari Možeš sam: Color Mix sistem za nijansiranje boja

    „Sremčevi dani“ u Elemiru – 1.jul Rada Manojlović, 2. jul Isak Šabanović

    Akademija Oxford: Popust do 50% na ubrzane letnje kurseve stranih jezika

    HIT cena: Letovanje u Neumu za dvoje + dete GRATIS

  • Poljoprivreda
  • Posao
  • Najave
Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
I love Zrenjanin portal
Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
  • Vesti
  • Video
  • Sport
  • Kultura
  • Noćni život
  • Marketing
  • Poljoprivreda
  • Posao
  • Najave
3D gradjevinska kuca
Početna Poloprivreda vesti

Sušena voćna rolnica, diplomski rad Ane Dolovac, pronašla je put do trgovinskih lanaca

01.07.2019.
Kategorija: Poloprivreda vesti
Vreme čitanja: 6 min.
Ultra Caffe

Poslednjih godina mladi se sve više odlučuju da zaposlenje traže u IT sektoru. Rad od kuće uz pomoć računara i mogućnost dobre zarade je svakako motiv za prekvalifikaciju i učenje programiranja, web dizajna, izrade sajtova… Međutim, ima i onih koji su rad na računaru zamenili poljoprivrednom proizvodnjom. Porodica Dolovac iz Novog Sada, koju smo upoznali na Sajmu zadrugarstva, je primer za to. Ana Dolovac ima samo 25 godina, a organskom proizvodnjom hrane se bavi već šest. Podrška su joj otac, koji je nekada radio u IT-ju, majka učiteljica i brat ugostitelj. Iz firme Dolovac organic i tradicija na tržište je nedavno stigao novi proizvod – sušena voćna rolnica. Trenutno se pravi od organske jabuke, šljive i kruške.

19904980 1861976463816805 888070086356764273 N

14462827 1478648628816259 44240418099867554 N 337x600

Završetak srednje škole obično znači prekretnicu u životu čoveka. To je period kada se svršeni srednjoškolci opredeljuju za buduće zanimanje. Ana Dolovac iz Novog Sada nije imala dilemu. Još tada je verovala da će organska proizvodnja hrane biti posao kojim će se baviti.

“Organskom proizvodnjom hrane moja porodica je počela da se bavi pre šest godina. Tada sam odlučila da upišem Poljoprivrdni fakultet, smer organska poljoprivreda. Tokom ovih šest godina shvatili smo da je ulazak u preradu hrane korak koji moramo da napravimo. To je bio veliki uspeh u našoj proizvodnji, jer organske sirovine nema dovoljno. I ne samo da je nema dovoljno, nego je nema van sezone, pošto se brzo kvari. Ne postoji zaštita koja bi mogla da je održi u dužem periodu. Osnovali smo preduzetničku radnju Dolovac organic i tradicija i pokrenuli preradu. Osmislili smo novi proizvod. U pitanju je sušena voćna rolnica. Reč je o rolnicama od organskih jabuka, šljva i kruškaka. To je moj diplomski rad. Taj proizvod sam razvila na fakultetu. Ova rolnica može jako dugo da stoji i da pritom ne gubi na kvalitetu, ukusu”, kaže Ana Dolovac, Dolovac organic i tradicija.

21032629 1912298285451289 1176316313229831030 N 534x600
Ana Dolovac

20953382 1912302148784236 4706027430806502990 N 480x600

Sušena voćna rolnica i sok od organskog voća

“Sušena voćna rolnica od organskog voća je samo jedan od naših proizvoda. Mi, takođe, proizvodimo i matične sokove od organskog voća. Naši proizvodi se od skoro nalaze i u trgovinskim lancima. Mi smo iz Novog Sada, a proizvodnja nam je u Futogu. Organski voćnjak zauzima tri hektara. Proizvodimo organske jabuke, kruške, maline, aronije, kupine, breskve, što je neobično, jer na teritoriji Srbije nema organske breskve… Imamo nešto i povrtarskih kultura to su organski krompir, bundeva i paradajz. I to sve prerađujemo”, dodaje naša sagovornica.

19961294 1858884424126009 2544092062029192411 N 333x600

Pre nego što se upustilo u preradu voća, ovo porodično gazdinstvo je moralo da ojača svoju poziciju kao organski proizvođač.

Pročitaj jošvesti

DSCN8449

U proteklih 7 dana 23 nova slučaja korona virusa u srednjem Banatu – U Zrenjaninu 28 aktivnih slučajeva

26.06.2022.
9.6k
285661071 742205123463840 2150022775682462359 N 120x86

Zapaženi rezultati veslača Begeja i Zrenexa na 3. Regati Kupa Srbije

05.06.2022.
281
Gradska Biblioteka Zrenjanin2 120x86

Počelo uređenje Pozajmnog odeljenja Gradske biblioteke

03.06.2022.
232
Gregada 120x86

Radite na moru: potreban kuvar u restoranu

30.05.2022.
383

“Ono što je bilo bitno u proteklih šest godina jeste to što smo postali članovi različitih udruženja organskih proizvođača hrane. Prvo smo postali član Organski Sad – Novi Sad, a zatim i Serbia organica koja nam je pomogla da izađemo na tržište. Podrška su nam bili i različiti habovi koji su prepoznali naše proizvode i proglasili ih premium proizvodima. Prošle godine smo osnovali preduzetničku radnju. Ovo je isključivo porodična proizvodnja. Bar za sad. U nju smo uključeni osim mene, koja imam 25 godina, i moj tata koji je 1965. godište. On je radio u IT sektoru, ali je pre šest godina odlučio da želi da mu ptice cvrkuću i da nema problema sa kompjuterima. Mama je učiteljica, ali nam je velika podrška. Ona nam piše projekte. Brat je trenutno ugostitelj. Možda jednog dana otvori restoran sa organskom hranom, ali to ćemo još videti”, objašnjava Ana.

15232164 728747413949365 592139364721360684 N 600x400

26815303 962005313956906 932236954885219998 N 600x600

Organska proizvodnja podrazumeva mnogo svakodnevnog rada

U voćnjaku porodice Dolovac zastupljene su razne autohtone sorte.

“Sadni materijal smo kupili od profesora Vlade Ognjanova, koji ima rasadničku proizvodnju u Kaću. I primarnu proizvodnju i naše prerađevine kontroliše sertifikaciona kuća iz Subotice. Od krušaka imamo junsku lepoticu, kiferov sejanac, viljamovku, karmenku, kaluđerku… Kod ovih sorti prvo ide vegetativni porast same biljke, pa tek onda plodonose. Zato se dugo i čeka rod. Prvo mora biljka da ojača, kako bi bila otporna na bolesti. Od jabuka imamo Ivanu, Evu… To su sorte profesora Ognjanova. Imamo i neku sortu koju je još naš deda gajio. Ne znamo kako se tačno zove, ali ima roze pokožicu i kada tu jabuku stavite u sobu cela prostorija miriše na nju. Sokovi od tih sorti su izuzetno ukusni, nema potrebe da dodajemo šećer ili neke pojačivače ukusa”, kaže naša sagovornica.

34962588 1040352056122231 7159393870327840768 N 600x600

34984867 1040492452774858 7367861390918287360 N 600x600

“Voće štitimo biljnim preparatima na bazi koprive, belog luka. Karakteristična bolest za krušku je ervinija. Kada je primetimo na drvetu, mi te grane sečemo. Organska proizvodnja podrazumeva svakodnevni rad”, dodaje naša sagovornica.

18740277 1792129814134804 7553349140456101629 N 450x600

Sušena voćna rolnica stiže do potrošača kroz trgovinske lance

Sušena voćna rolnica od organskog voća tek osvaja potrošače.

“Naš proizvod, sušena vočna rolnica, je prvo prepoznata od jedne nevladine organizacije iz Niša koja nam je dva puta dala po 80 posto bespovratnih sredstava za nabavku mašina. Kapacitet naše prerade je trenutno 300 kilograma sušenog voća i oko 5.000 litara organskih sokova na godišnjem nivou. Inače, imamo mogućnost da dnevno pravimo između 100 i 200 litara soka. Na mesečnom nivou možemo da osušimo oko 100 kilograma voća. Da bismo obezbedili novac za unapređenje proizvodnje konkurisaćemo i kod drugih institucija kako na nivou republike, tako i na nivou pokrajine”, kaže Ana.

36641596 2345796662101447 6162795474349719552 N 600x338

51394208 2719578021389974 7534362983628013568 N 333x600

“U sve ovo do sada smo uložili mnogo novca. I dalje smo na nekoj pozitivnoj nuli, ako uopšte mogu to da kažem. Imamo puno nade da će ovo da uspe. Treba mnogo novca da i rada da bi se ušlo u velike trgovinske lance. Oni traže odjednom veliku količinu robe, a plaćaju tek za dva meseca. Neću da kažem ništa protiv njih, ali ulog je veliki, a dugo se čekaju povrat novca i zarada”, objašnjava naša sagovornica.

41239108 2470063236341455 3588517657676087296 N 600x450

41283149 2470122973002148 4981870757203148800 N 600x450

Organsko ne znači i skupo

Predrasude su samo jedan od problema sa kojima se suočavaju organski proizvođači.

“Ja sam šest godina na pijaci i imam iskustva sa potrošačima koji koriste i organsku i konvencionalnu hranu. Ljudi misle da je organska hrana skupa. To je prva greška. Navešću vam primer koji smo imali na Ribljoj pijaci u Novom Sadu. Rotkvice iz konvencionalne proizvodnje su u jednom trenutku koštale 70 dinara, dok su istovremeno one iz organske proizvodnje bile 60 dinara. Dešava se da mnogi i ne prilaze organskoj hrani jer su ubeđeni da je ona skuplja od konvencionalne”, priča Ana Dolovac.

11015073 542745422549566 6004903911564907052 N 600x338

41748665 2480729935274785 8723192137111306240 N 600x338

“Plasman organskih proizvoda je najveći problem. Pričam o sirovini tj. o svežim proizvodima, a ne o prerađevinama. Vi nemate gde da izađete na tržište. Pijaca je nešto poput sajma. Vi se tu upoznajete sa kupcima, a to nije dovoljno da biste samo od toga živeli. Mi smo podigli brojne kredite i mnogo novca smo uložili u proizvodnju. Srećom, imali smo kapital koji nam je deda ostavio, pa smo to preveli u organsku priču. Međutim, ni šest godina od kada smo u priči sa organskom proizvodnjom hrane ne mogu da kažem da od toga možemo da živimo. Ipak, verujemo u ovo što radimo i ne odustajemo od toga”, zaključuje na kraju razgovora naša sagovornica.

Foto privatna arhiva Ane Dolovac

Tagovi Dolovac organic i tradicijaorganska poljoprivredaorganska proizvodnjaorgansko vocepoljoprivredasušena voćna rolnicaVesti Zrenjanin
PodeljenoTweetPošalji
Kladionica

Slične Vesti

DSCN8449
Najave

U proteklih 7 dana 23 nova slučaja korona virusa u srednjem Banatu – U Zrenjaninu 28 aktivnih slučajeva

26.06.2022.
9.6k
285661071 742205123463840 2150022775682462359 N 350x250
Sport

Zapaženi rezultati veslača Begeja i Zrenexa na 3. Regati Kupa Srbije

05.06.2022.
281
Gradska Biblioteka Zrenjanin2 350x250
Poslednje vesti Zrenjanin

Počelo uređenje Pozajmnog odeljenja Gradske biblioteke

03.06.2022.
232
Gregada 350x250
Posao Zrenjanin

Radite na moru: potreban kuvar u restoranu

30.05.2022.
383
279844961 402983381679828 459012759125183090 N 350x250
Sport

Veslači Begeja i Zrenexa zabeležili uspešne nastupe u Kupu Srbije i Omladinskoj ligi

08.05.2022.
246
Kud Basaid 7 350x250
Kultura

250 malih folkloraša igralo u čast 25. rođendana KUD „Bašaid“ (FOTO)

17.04.2022.
480
Naredna vest
Naslovna Muzlja

Mužljanci gostovali na međunarodnoj manifestaciji u Mađarskoj (FOTO)

Zapaljena Taksi Vozila1

Uhapšena dvojica osumnjičenih za paljenje vozila "Laki taksija"

Auto centar Cune
Avatar
Tišma Zrenjanin
Mlekoprodukt
BMT LUX
Simpo
Eurokop
Ceca star
Alenik
Zavičaj
SK mobile
Možeš sve
I love Zrenjanin portal

© 2022 Sva prava zadržava - Portal I Love Zrenjanin

Navigacija

  • Mapa sajta
  • Redakcija
  • Uslovi korišćenja
  • Kontakt
  • Taksi prevoz Zrenjanin
  • Red Vožnje autobusa
  • Važni Telefoni
  • Poznati Zrenjaninci

Pratite nas na mrežama

Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
  • Vesti
  • Video
  • Sport
  • Kultura
  • Noćni život
  • Marketing
  • Poljoprivreda
  • Posao
  • Najave

© 2022 Sva prava zadržava - Portal I Love Zrenjanin

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist