I love Zrenjanin portal
  • Vesti

    Crkve u obnovi i izgradnji u gradu i u selima

    Nagrada Fonda Todor Manojlović uručena Slavku Gordiću

    Revija nošnji u petak na platou ispred mesnih zajednica na Bagljašu

    U četvrtak prekid vodosnabdevanja u celom gradu

  • Video
  • Sport

    Letnje prvenstvo Srbije: Pioniri ekipno drugi, 7 medalja za Sofiju Travar

    Bokseri Petrovgrada odlični u 11. kolu lige Srbije

    SKIZ osvojio tri medalje na streličarskom turniru u Vilovu

    PFL Zrenjanin: Mladost BD slavila protiv ŽFK Banat Bagljaš

  • Kultura

    Novina u stalnoj postavci Narodnog muzeja – lekovito bilje srednjeg Banata

    Besplatan koncert Zrenjaninske filharmonije i učenika Muzičke škole

    U Narodnom muzeju obeležavanje Dana slovenske pismenosti i kulture

    MZ „Veljko Vlahović“: Monodrama „Ima jedna zemlja“

  • Noćni život

    Fenomenalni Đorđe Žunić i Andrijana Zimonjić u Ultra Caffe-u

    bašta mala naslovna

    Evo kako zvuči acoustic duo koji će vas zabavljati u „Bašti“

    Ultra Caffe kao sinonim za dobar provod petkom uveče

    Još jedan vikend za pamćenje u Ultri uz sjajni Toscana band

  • Marketing

    15 smerova u privatnim srednjim školama – upis je u toku

    Zablistajte na maturskoj večeri ili nekoj drugoj svečanosti (FOTO)

    Mađioničarski spektakl za decu i odrasle ovog vikenda (FOTO/VIDEO)

    Majska akcija za novi imidž kupatila

  • Poloprivreda
  • Posao
  • Nedeljni horoskop
Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
  • Vesti

    Crkve u obnovi i izgradnji u gradu i u selima

    Nagrada Fonda Todor Manojlović uručena Slavku Gordiću

    Revija nošnji u petak na platou ispred mesnih zajednica na Bagljašu

    U četvrtak prekid vodosnabdevanja u celom gradu

  • Video
  • Sport

    Letnje prvenstvo Srbije: Pioniri ekipno drugi, 7 medalja za Sofiju Travar

    Bokseri Petrovgrada odlični u 11. kolu lige Srbije

    SKIZ osvojio tri medalje na streličarskom turniru u Vilovu

    PFL Zrenjanin: Mladost BD slavila protiv ŽFK Banat Bagljaš

  • Kultura

    Novina u stalnoj postavci Narodnog muzeja – lekovito bilje srednjeg Banata

    Besplatan koncert Zrenjaninske filharmonije i učenika Muzičke škole

    U Narodnom muzeju obeležavanje Dana slovenske pismenosti i kulture

    MZ „Veljko Vlahović“: Monodrama „Ima jedna zemlja“

  • Noćni život

    Fenomenalni Đorđe Žunić i Andrijana Zimonjić u Ultra Caffe-u

    bašta mala naslovna

    Evo kako zvuči acoustic duo koji će vas zabavljati u „Bašti“

    Ultra Caffe kao sinonim za dobar provod petkom uveče

    Još jedan vikend za pamćenje u Ultri uz sjajni Toscana band

  • Marketing

    15 smerova u privatnim srednjim školama – upis je u toku

    Zablistajte na maturskoj večeri ili nekoj drugoj svečanosti (FOTO)

    Mađioničarski spektakl za decu i odrasle ovog vikenda (FOTO/VIDEO)

    Majska akcija za novi imidž kupatila

  • Poloprivreda
  • Posao
  • Nedeljni horoskop
Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
I love Zrenjanin portal
Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
  • Vesti
  • Video
  • Sport
  • Kultura
  • Noćni život
  • Marketing
  • Poloprivreda
  • Posao
  • Nedeljni horoskop
Nekretnine Stefanov
Početna Poloprivreda vesti

Ovogodišnji rod pšenice daće lepo brašno

10.08.2017.
Kategorija: Poloprivreda vesti
Vreme čitanja: 6 min.
Ultra Caffe

Pšenica jeste podbacila ove godine kada se gleda prinos. Međutim, kvalitet zrna je zadovoljavajući. Kako kiše nije bilo u žetvi, pšenica ima lepu boju. Hektolitar je 80 i preko 80, vlaga je 13, 12, čak i 10 posto. Sve to ukazuje da će brašno od ovog zrna biti lepo. Za razliku od pre 20-30 godina kada su mali mlinovi emleli hlebno zrno, danas su taj posao preuzele velike kompanije. Mali mlinovi brašno pripremaju za svoje stalne mušterije i rade tek da se ne ugase.

DSCN9924 Custom 600x450

Iako se godinama unazad govori o tome kako će i u Srbiji pšenica početi da se plaća prema kvalitetu, to se ni ove godine nije dogodilo. Otkupljivači još nisu za tako nešto spremni, zbog čega proizvođači i ne seju visokovalitetne sorte.

DSCN9833 Custom 600x450

“Većina nas proizvođača ide na kvantitativne sorte. Znači na sorte koje mnogo rode, jer niko do sada nije plaćao pšenicu prema sortnom kvalitetu. Samo se gledaju hektolitar i vlaga, ostalo ništa. Nije se ulazilo u to koliko pšenica ima tegljivosti, glutena… Mlinari i konditorska industrija traže visokokvalitetne sorte pšenice, ali one znatno manje rađaju”, kaže Vlastimir Filipović, poljoprivrednik i vlasnik mlina iz Botoša.

DSCN9931 Custom 600x450
Vlastimir Filipović

Nekada su se u Srbiji sejale kvalitetne sorte pšenice

“Imali smo u Srbiji svojevremeno i kvalitetne sorte. Sredinom prošlog veka sejali smo uglavnom neku rusku sortu pšenice. Ona je bila kvalitetna, ali je davala neki osrednji prinos. Pod uticajem Privredne komore u ono vreme počeli smo da uvodimo italijanske sorte. One su 1957. dale izuzetne prinose, što je oduševilo poljoprivrednike. Međutim, sledeće godine smo svi posejali tu italijansku sortu, ali je došla golomrazica i sve uništila. Onda su naši selekcionari počeli da rade na oplemenjivanju tih sorti, tako što su koristili gene one ruske sorte. Cilj je bio da se naprave nove sorte pšenice koje bi bile otporne na mrazeve. Uspeli su u tome. Te naše sorte nisu bile tako loše. Ali, ono što je sada u modi to su balaton, solehio, sorte koje su vrlo rodne”, priseća se naš sagovornik.

DSCN9911 Custom 600x450

Da bi se zadovoljili standardi koji važe u mlinu pšenica mora da ima preko 10 posto proteina.

“To je jako teško postići. Čekamo analize novih sorti ovogodišnjeg roda da vidimo kakvi su rezultati. Mi još meljemo pšenicu od prošle godine. I ostvarujemo neke osrednje rezultate, kada je reč o kvalitetu brašna. Ako se vratimo u prošlost, tada se sejala osim ruske i prava stara banatska pšenica. Ona je bila u nivou kanadske dakote i monitobe, koje su super kvalitetne pšenice. To je bila prava pšenica i pojam za kvalitet. Ta pšenica je 90 posto išla u izvoz. Ukoliko želimo da danas imamo te ekstra kvalitetne sorte, sa gledišta mlinarske sorte, to bi moralo drugačije da se plati. A to skoro niko neće. Ove sorte koje danas imamo, gde se svake godine ubacuju neke nove sorte, za koje nikad nisam ni čuo, one nemaju taj vrhunski kvalitet. One uglavnom idu na kvantitet”, objašnjava Filipović.

DSCN9921 Custom 600x450

Poljoprivrednici danas seju sorte koje daju veći prinos, a manji kvalitet

Zbog nedostatka vlage i padavina ove godine mogu da budu zadovoljni jedino priozvođači koji su pšenicu sejali u ranim rokovima setve.

DSCN9839 Custom 600x450

Pročitaj jošvesti

DSCN8449

U proteklih 7 dana 57 novih slučajeva korona virusa u srednjem Banatu – U Zrenjaninu 72 aktivna slučaja

25.05.2022.
9.1k
279844961 402983381679828 459012759125183090 N 120x86

Veslači Begeja i Zrenexa zabeležili uspešne nastupe u Kupu Srbije i Omladinskoj ligi

08.05.2022.
187
DSCN9924 Custom

Vlada odobrila izvoz žitarica, brašna i rafinisanog ulja

20.04.2022.
290
Kud Basaid 7 120x86

250 malih folkloraša igralo u čast 25. rođendana KUD „Bašaid“ (FOTO)

17.04.2022.
429

“Setva mora da ide u prvoj dekadi oktobra. Možemo mi da pričamo priče šta je nekada bilo i kada se sve sejalo, ali to se menja. I to se pokazalo ove godine. Mora da se primenjuje puna agrotehnika. Jedino tako sa ovim sortama koje mi sada imamo na raspolaganju možemo da računamo na neki zadovoljavajući prinos. Možemo da kažemo da je pšenica u Botošu ove godine “utekla” od ovih surovih klimatskih uslova. Mi smo imali nešto malo kiše, izvukli amo se. Međutim, sorte koje su sejane u kasnijim rokovima – one su podbacile. Prosečan prinos je ove godine u Botošu bio oko 5 tona. To je za ovu godinu odlično. Deo proizvođača koji ima velike površine nije uspeo da poseje pšenicu u optimalnom roku i tu je pšenica podbacila. Tu je prinos bio oko 3,5 – 4 tone po hektaru”, kaže naš sagovornik.

DSCN9912 Custom 600x450

Od ovogodišnje pšenice će biti lepo brašno

Iako su prinosi bili manji od očekivanih, kvalitet pšenice je zadovoljavajući.

DSCN9822 Custom 600x450

“Pošto nije bilo kiše, pšenica je crvene, lepe boje. Mislim da će to biti u proseku grupa B, hlebne sorte. Da će to da zadovolji kvalitet bašna, jer u žetvi nije bilo kiše. Pšenica kada dostigne punu tehnološku zrelost, ne znam kakva da je sorta, ako “udari” 20-30 litara kiše, ona pobeli. Izgubi proteine, gluten, hektolitre… Ove godine su bile hladne noći. Pšenica je nalivala zrno dobro. Jeste da nije bilo kiše, ali su noći u aprilu i maju bile tako hladne da je to njoj veoma godilo. Imaćemo lepo brašno od ovogodišnje pšenice. Ono će da zadovolji i potrebe i pekarske i konditorske industrije. Hektolitar je 80 i preko 80, vlaga je 13, 12, čak i 10”, uverava Filipović.

DSCN9834 Custom 600x450

“Ima jedna druga stvar, a to je da sada postoji mnogo različitih sorti. U mlinu se to sve izmeša, tako da se dobije neki prosek B gurpe. Ali, kažem, mislim da će biti lepo brašno. Ne nekog ekstra kvaliteta, ali sa nekih 10-11 posto proteina”, dodaje naš sagovornik.

DSCN9908 Custom 600x450

Mali mlinovi ne mogu da se takmiče sa industrijskim kapacitetima

Mlin koji je u vlasništvu Filipovića sada radi daleko manjim kapacitetom nego pre 20 i više godina.

DSCN9810 Custom 600x450

“Naš mlin je bio kapaciteta dva vagona za 24 sata, ali sada ne meljemo ništa. Sveli smo se na vodenični kamen. Na ušurnu meljavu. To nije potočara, jer je na električni pogon. Ali, recimo da za mesec dana sameljemo 5-6 tona žita. Kod nas ljudi sada ostave pšenicu, recimo 500-1000 kilograma i onda dolaze i uzimaju brašno po potrebi – 10,20 ili 50 kilograma. Kao iz špajza. Sada radimo samo da ne ugasimo mlin. Slična je priča i sa ostalim malim mlinovima. Recimo mlin u Ečki, to je dosta veliki mlin, ali kažu da tamo baba i deda sede i čekaju kad će neko da donese pšenicu da je samelju… Da li će uzeti malo brašna, malo mekinja i to je to. Veliki mlinovi rade ozbiljan posao, mi ne možemo da se takmičimo sa njima. Oni su se modernizovali, oni rade ozbiljno. To su veliki industrijski kapaciteti”, kaže Filipović.

DSCN9806 Custom 600x450

“Nekada smo brašno isporučivali svim pekarima od Beograda, Novog Sada i dalje. Brašno je išlo punom parom. Sada su se ti pekari preorijentisali na velike mlinove, jer im oni daju niske, damping cene za brašno. Dovoze ga, frankiraju kod pekara, samo što još ne umese testo. I što je najvažnije čekaju za pare po mesec, dva dana. To mogu veliki mlinovi. Mi to ne možemo. Mi radimo po malo, ali nećemo ugasiti proizvodnju. Čekamo, možda će opet doći naših 5 minuta. Mada to možda ne bi bilo dobro, jer se ranije brašno čekalo, nije ga bilo kao sada. Sada je tržište zasićeno. Ali, mi imamo svoje mušterije. Kroz ovaj mlin je od 1991. godine prošlo više od 4000 korisnika naših usluga. Imenom  i prezimenom”, priseća se naš sagovornik.

DSCN9814 Custom 600x450

Od 100 kilograma pšenice dobija se 68 kilograma lepog brašna

Nekada su i pariteti između pšenice i brašna bili bolji nego danas.

DSCN9805 Custom 600x450

“Što se pariteta tiče to je užas. Brašno je bilo palo na 24 dinara za kilogram. Od 100 kilograma pšenice može da se dobije 68 kilograma lepog brašna i 22 kilograma mekinja. 5-6 kilograma ode na otpad, čišćenje, ljušćenje”, kaže Filipović.

DSCN9816 Custom 600x450

Retko koji mali mlin ima u ponudi brašno koje nije od pšenice.

DSCN9812 Custom 600x450

“Brašno od drugih žitarica kao što su raž, heljda, ovas mi ne radimo. To rade veliki mlinovi. Mi to ne možemo da radimo, jer bi tek to bile male količine. Pa se ne isplati ubacivati ih u sistem”, objašnjava naš sagovornik.

DSCN9807 Custom 600x450

Uprkos ne tako dobroj godini za proizvođače, u Srbiji ne moramo da brinemo o tome da li će biti dovoljno brašna za domaće potrebe. Pšenice ima dovoljno za nas, a deo će ostati i za izvoz.

Tagovi brašnomlinpoljoprivredapšenicaVesti Zrenjanin
PodeljenoTweetPošalji
Kladionica

Slične Vesti

DSCN8449
Poslednje vesti Zrenjanin

U proteklih 7 dana 57 novih slučajeva korona virusa u srednjem Banatu – U Zrenjaninu 72 aktivna slučaja

25.05.2022.
9.1k
279844961 402983381679828 459012759125183090 N 350x250
Sport

Veslači Begeja i Zrenexa zabeležili uspešne nastupe u Kupu Srbije i Omladinskoj ligi

08.05.2022.
187
DSCN9924 Custom
Poloprivreda vesti

Vlada odobrila izvoz žitarica, brašna i rafinisanog ulja

20.04.2022.
290
Kud Basaid 7 350x250
Kultura

250 malih folkloraša igralo u čast 25. rođendana KUD „Bašaid“ (FOTO)

17.04.2022.
429
273859320 656685848929735 6586143080891367786 N 350x250
Poslednje vesti Zrenjanin

Zaposleni se sve češće odlučuju da prijave mobing

17.04.2022.
2.2k
Ladislav Nemet
Poslednje vesti Zrenjanin

Dr Ladislav Nemet: Budimo hrabri i odvažimo se da budemo bolji

15.04.2022.
211
Naredna vest
Kuglanje

Sedmoro kuglaša iz Zrenjanina - velike nade srpskog kuglanja

Milan Ristin Eko Taksi

Oporavlja se brutalno prebijeni taksista - njegove kolege uputile molbu građanima

Auto centar Cune
Avatar
Tišma Zrenjanin
Ordinacija oko i zdravlje
Mlekoprodukt
BMT LUX
Eurokop
Ceca star
Tačka
Aqualine
SK mobile
Možeš sve
I love Zrenjanin portal

© 2022 Sva prava zadržava - Portal I Love Zrenjanin

Navigacija

  • Mapa sajta
  • Redakcija
  • Uslovi korišćenja
  • Kontakt
  • Taksi prevoz Zrenjanin
  • Red Vožnje autobusa
  • Važni Telefoni
  • Poznati Zrenjaninci

Pratite nas na mrežama

Nema rezultata
Pogledaj sve rezultate
  • Vesti
  • Video
  • Sport
  • Kultura
  • Noćni život
  • Marketing
  • Poloprivreda
  • Posao
  • Nedeljni horoskop

© 2022 Sva prava zadržava - Portal I Love Zrenjanin

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist