Pre tačno 13 godina, dve sestre, diplomirani pravnik i strukovni ekonomista u turizmu, odlučile su da krenu putem preduzetništva i otvore sopstveni biznis. Tako je nastala Radionica slatkih proizvoda Purkov Torte i Kolači, danas prepoznata kao nezaobilazni izbor za sve ljubitelje domaćih poslastica. Kroz godine rada, posvećenosti i inovacija, izgradile su ime koje se vezuje za kvalitet, tradiciju i neodoljiv ukus.
O tome kako su počele, kako usklađuju porodični i poslovni život, ali i o izazovima i uspesima, razgovaramo sa jednom od vlasnica ovog porodičnog biznisa.
Kako je nastala ideja da pokrenete sopstveni biznis u svetu poslastica?
Te 2011. godine, nakon dugog razmišljanja o tome šta zaista volimo i u čemu uživamo, odlučile smo da se upustimo u svet slatkih poslastica. Iako smo obrazovanjem bile usmerene na druge oblasti, ljubav prema pravljenju torti i kolača, a posebno dekoraciji, odvela nas je u sasvim drugom pravcu. želele smo da stvorimo nešto svoje, autentično i prepoznatljivo.
Kako biste opisali put koji ste prešle u ovih 13 godina?
Bilo je to putovanje puno uspona i padova. Imale smo divne i uspešne godine, ali i one turbulentne, naročito tokom pandemije koronavirusa, koja je ostavila trag na svakog preduzetnika. Ipak, ljubav prema onome što radimo i podrška naših vernih kupaca pomogle su nam da istrajemo. Danas smo ponosne na sve što smo postigle.
Koliko je bilo izazovno uskladiti porodični život i vođenje biznisa?
To je svakako bio najveći izazov! Za ovih 13 godina, sestra je rodila troje dece, ja dvoje, što znači da imamo svoj mali „porodični tim“. Posao majke i preduzetnice traje 24 sata, 7 dana u nedelji. Trudile smo se da balansiramo obaveze, iako to nije uvek bilo lako.
Ko sve čini vaš tim danas?
Osim nas dve, u timu imamo Slavicu, koja je s nama već godinama i koju smatramo članom porodice. Posao je podeljen tako da svako ima svoju ulogu – ja se trenutno bavim promotivnim delom i komunikacijom sa kupcima, dok su Maja i Slavica zadužene za pripremu kora, kuvanje filova, sastavljanje i dekoraciju torti.
Koliko vrsta torti i kolača imate u ponudi?
U ponudi imamo veliki izbor torti, a pre dve godine smo uvele pet novih ukusa, što je bio veliki izazov i uzbuđenje za nas. Neke od njih su odmah postale omiljene kod kupaca – Baron, Grandisimo i Nugat malina. Ipak, naš apsolutni favorit i najprodavanija torta ostaje bela plazma, koja ima tajni sastojak zbog kojeg se nigde u gradu ne može pronaći ništa slično.
Kada su kolači u pitanju, tu je prava umetnost – ručno ih pravimo u devet različitih vrsta, a u sezoni slava dostižemo i do 200 kg napravljenih i prodatih kolača.
Koliko vam je važno da pratite trendove u poslastičarstvu?
Pratimo trendove, naročito u dekoraciji, ali smo ostale dosledne tradiciji kada su recepti u pitanju. Naši kolači i torte se prave isključivo od svežih i prirodnih sastojaka, bez veštačkih boja i aroma. Verujemo da je to razlog zbog kojeg nas kupci cene i vraćaju nam se iz godine u godinu.
Koja je bila najspecifičnija porudžbina koju ste dobile?
Bilo ih je mnogo, ali jedna od najzanimljivijih je bila kada nas je jedna firma iz Novog Sada angažovala da napravimo 30 tortica u obliku srca, potpuno identičnih, povodom proslave 30 godina poslovanja. Bio je to divan izazov koji smo uspešno realizovale.
Kako kupci mogu da poruče vaše torte i kolače?
Porudžbine primamo lično u našoj radionici ili putem telefona 023.546.804 i 524.881. Takođe, svi mogu da nas zaprate na Facebook-u i Instagram-u, gde redovno objavljujemo novitete, slike torti i kolača i posebne ponude.
Koja je vaša vizija za budućnost?
Nastavićemo da ulažemo u kvalitet i inovacije. Već razmišljamo o novim ukusima i dekoracijama, a cilj nam je da sačuvamo autentičnost i ljubav prema tradicionalnom poslastičarstvu. Naša misija ostaje ista – da svakom kupcu pružimo ne samo poslasticu, već i deo naše strasti i predanosti poslu.
Za kraj, šta biste poručile svima koji razmišljaju da pokrenu sopstveni biznis?
Treba imati hrabrosti, upornosti i mnogo ljubavi prema onome što radite. Biće izazova i teških trenutaka, ali ako istinski verujete u svoj proizvod i radite sa srcem, uspeh će doći. I naravno, nikada ne odustajte – mi smo dokaz da se trud i posvećenost uvek isplate!
Poručivanje na vreme
Kako bi osigurali da svi budu zadovoljni, Purkov preporučuje da svoje narudžbine obavite bar nedelju dana unapred. Uverite se da će vaša trpeza biti bogata i ukusna bez nepotrebne žurbe.
Kontakt za porudžbine:
📞 023/546-804 i 023/524-881
📱 Pratite ih na Facebooku i Instagramu za novitete i inspiraciju!
Oslonite se na Purkov torte i kolače da upotpunite slavsku trpezu i zasladite svaki trenutak – bilo da je to praznik, rođendan ili običan dan koji zaslužuje poseban ukus.
.png)
.gif)
.gif)
