Banjalučki ili sarajevski ćevap? Svratili smo do Banjalučkog 5 u BIG Shopping centru da bismo odgovorili na ovu večitu dilemu.
1. Struktura i receptura
Osim po izgledu, ćevapi se razlikuju i u samoj strukturi i recepturi. Obe vrste ćevapa prave se od 100% najkvalitetnije junetine, jako je bitan izbor mesa i zrelost juneta, koji se koristi za proizvodnju oba ćevapa.
2. Oblik
Na oko je razlika u obliku, jer je banjalučki sastavljen od četiri manje spojene pločice, dok je sarajevski duguljastog oblika i pojedinačan.
3. Ukus
Ukus je takođe drugačiji, jer u sarajevski ćevap ide isključivo jedan začin – so, dok u banjalučki ide mešavina začina i ima intenzivniji ukus, gde se pored soli nalazi još par začina, između kojih su beli i crni biber.
4. Granulacija
Takođe, razlika je u granulaciji mesa od koje je ćevap sastavljen. Meso se za sarajevski ćevap se melje na krupniju, a za banjalučki na sitniju strukturu.
View this post on Instagram
Originalan recept sa Baščaršije
Takođe treba reći da imamo originalni recept sarajevskog ćevapa sa Baščaršije, čija je tradicija duga preko 100 godina.
Priznanje i od Banjalučana
Banjalučki ćevap u Banjalučkom 5 je dobro poznat i među Banjalučanima, koji česti svrate da jedu u ovaj lokal, koji se nalazi u NIG SHopping centru u Zrenjaninu, kada su u prolazu i poseti rodbini.
– Posebno nam je drago, da neko ko živi u gradu, gde se koriste recepti sa dugim tradicijama, kako u Banjaluci, tako i u Sarajevu, potvrđuju kvalitet našeg ćevapa – poručuju iz Banjalučkog 5.
Sarajevski u BIG – u, uskoro na Lesnini i Bagljašu
Sarajevski ćevap je jedan od novih proizvoda, koji se služi u Banjalučkom 5 u BIG Shopping centru i postoji u maloj i velikoj porciji, uskoro se može očekivati u ponudi i u lokalima Banjalučkog na Lesnini i Bagljašu.
Deset u pola sa lukom
Sarajevski ćevapi se poslužuju tako što u porciji bude 10 ili 5 ćevapa (a može i više) u lepinji, sa iseckanim lukom i kajmakom.
Banjalučki 5, Big Shopping centar, Zrenjanin
.gif)
.gif)
