Predlažemo da se ovog vikenda zasladite brzim, ukusnim dezertom sa breskvama. Kako su nam ovog jutra na pijačnim tezgama breskve privukle najviše pažnje, potražili smo recept koji nije svakidašnji.
Recept možete pogledati na https://persu.rs/tart-sa-
Više o PerSu akcijama možete saznati na https://persu.rs/akcije/
TART SA BRESKVAMA
Kalup prečnika: 24cm
Vreme pripreme: 2 sata
Težina pripreme: srednje zahtevna
Sastojci:
Kora:
- 210g brašna
- 50g šećera u prahu
- 30g kristal šećera
- 125g maslaca (iseckanog na kockice, sobne temperature)
- Prstohvat soli
- 1 jaje
- šaka krupno naseckanih badema
Fil od breskvi:
- 5-6 oljuštenih i naseckanih breskvi
- 50g smeđeg šećera
- prstohvat soli
- kesica želatina
- do 200ml vode
Poslastičarska krema:
- 270ml mleka Belkino
- 30g gustina
- 3 žumanca
- 55g šećera
- 125ml slatke pavlake
- 30g maslaca (što mekšeg)
Priprema:
Kora: Najpre viljuškom izdrobite maslac i jaja, potom pomešajte sve sastojke u posudi, pa rukama zamesite testo kako bi se sastojci povezali. Testo istanjite oklagijom i ostavite na pola sata (u kesi) frižider kako bi se ohladilo. Kada se testo prohladilo, pobrašnjavite površinu za rad pa razvite testo oklagijom. Namotajte testo na oklagiju i prebacite ga u kalup za pečenj. Prstima oblikujte stranice i prilagodite testo kalupu. Kako se testo ne bi dizalo, preko stavite papir za pečenje i ravnomerno prospite pasulj ili tegiće za pečenje. Pecite na 180 stepeni 20-30 minuta. Krupno naseckani badem pospite na dno kore i ostavite je da se prohladi do sipanja želea.
Fil: Pripremite kesicu želatina prema uputstvu sa pakovanja i ostavite ga po strani. U šerpi skuvajte iseckane breskve sa šećerom, soljui vodom dok ne omekšaju dovoljno da se mogu izblendati (15minuta). Izblendajte ih štapnim mikserom ili u blenderu pa vratite na tihu vatru i dodajte želatin. Mešajte dok se ne rastopi, ne dozvoljavajući smesi da proključa. Ostavite smesu po strani da se prohladi, pa je izlijte preko badema u koru i ostavite u frižider.
Krema: U šerpi skuvajte 250ml mleka (do ključanja). U preostalih 20 ml hladnog mleka razmutite 30g gustina. Mikserom umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetle boje, pa dodajte smesu sa gustinom i dobro promešajte. Polako krenite sa dodavanjem vrelog mleka i mutate mikserom kako bi se smesa brže prohladila. Fil vratite u šerpu i na tihoj vatri mešajte žicom dok se ne zgusne, pa ostavite po strani. Slatku pavlaku umutite mikserom, ne čvrsto, samo da dobijete laganu kremu. Dodajte je filu i sjedinite smesu žicom pa je ostavite da se prohladi u frižider. Nakon 30-60 minuta hlađenja, kada se i želatin stegao u kalupu, mikserom umutite fil sa maslacem i prelijte ga u kalup. Ukrasite sa naseckanom breskvom i poslužite.
Prijatno!
RECEPT MESECA: Vikend specijal – pileća korpica za celu porodicu
Svi PerSu recepti sada na jednom mestu – u Banatskom Kuvaru
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela
.gif)
.gif)
