Ove nedelje pripremali smo fantastičnu pastrmku za dve osobe. Birali smo ribu koja se zbog svojih hranljivih vrednosti preporučuje za snižavanje holesterola, jačanje krvnih sudova, nerava i kao odličan saveznik u dijetama. Za razliku od prethodnih recepata u kojima smo ribu pržili na ulju, pripremom pastrmke u rerni dobili smo još zdravije i ukusnije jelo. Poštovali smo nepisano pravilo da uz ribu najbolje ide krompir-salata koju smo obogatili lukom i peršunom. Na kraju, poseban ukus dali su limun i pinjoli poznati kao izvor proteina, magnezijuma, gvožđa i kalijuma. Mere koje su navedene dovoljne su za dve porcije.
Sastojci:
2 pastrmke
50g prezli
sveži i suvi peršun
1 limun
15g pinjola
4 čena belog luka
so, biber
malo tucane ljute paprike (opciono)
400g krompira
2 luka
sirće i maslinovo ulje
Priprema:
Nakon što ste očistili ribu, spolja i ununtra, operite je i stavite da se suši na papiru. Pripremite u široj, a plitkoj posudi 50g prezli, 2 kašike suvog peršuna, so, biber i ljutu papriku pa sve izmešajte. Na ribi napravite par vertikalnih zareza sa strane pa je dobro uvaljajte u ovu smesu sa svih strana pa je odložite u pleh obložen papirom za pečenje, na koji ste nakapali malo ulja. Zatim napunite ribu unutra sa po 2 čena belog luka, 2 koluta limuna, svežim peršunom, soli i biberom po ukusu. Pecite u rerni nekih pola sata na 180 stepeni, primetićete kada riba dobije lepu boju. Pripremite krompir salatu, tako što ćete obariti krompir u ljusci, pa ga ostaviti da se ohladi u hladnoj vodi. Iseckajte ga na kolutiće, začinite sa sirćetom, uljem, soli i biberom po ukusu, pa dodajte iseckan luk i sveži peršun po ukusu, pa sve dobro promešajte. Servirajte sa svežim limunom i pinjolima.
Prijatno!
Sve fantastične PerSu recepte pogledajte u Banatskom Kuvaru
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela 😉
