Novo i slasno: Vreme je za pizzu na sprat!

Da li znate da je danas međunarodni dan pizze? Predlažemo da ga proslavite, tako što ćete pripremiti ovaj čuveni italijanski specijalitet, na čikaški način. Za ovo super sočno jelo vam je potrebna duboka okrugla posuda. Recept je jednostavan, brzo se sprema, a još brže pojede.

Recept možete pogledati na https://persu.rs/pizza-na-cikaski-nacin/ i oceniti ukoliko vam se dopada.

Sve sastojke potrebne za pripremu, možete pronaći u najbližem PerSu marketu, a usput i uštedeti. Više o PerSu akcijama možete saznati na https://persu.rs/akcije/

PIZZA NA ČIKAŠKI NAČIN

Sastojci

Testo:
150 ml tople vode
15 g kvasca
1 kašičica šećera
30 ml maslinovog ulja
30 g kukuruznog brašna
225 g pšeničnog brašna TO!
5 g soli

Mesni nadev:
250 g mlevenog svinjskog mesa
2 g mlevene slatke paprike
5 g soli
malo bibera
1 g belog luka u prahu
3 ml jabukovog sirćeta

Sos:
2 kašike maslinovog ulja
1 manji crni luk, naseckan na kockice
400 g paradajz pelata
200 ml pasiranog paradajza TO!
3 čena belog luka, sitno naseckana
2 kašičice suvog origana
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1/2 kašičice ljute gruvane paprike (opciono)
1/2 kašičice suve majčine dušice
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice suvog peršuna
malo bibera

Priprema:

U vodi pomešajte kvasac i šećer pa ostavite sa strane, 5 minuta, da se aktivira. Dok čekate da se kvasac aktivira, pomešajte sve sastojke za mesni nadev i rukama ga umesite, dok ne dobijete smesu nalik na punjenje za kobasicu. Pripremljenu smesu ostavite u frižider do daljeg. Aktivirani kvasac umesite zajedno sa ostatkom sastojaka za testo, prekrijte krpom, pa ostavite sa strane da naraste.
Izdinstajte luk, na ulju, dok ne postane staklast pa dodajte pasirani paradajz i pelat. Ostavite da proključa, smanjite temperaturu, pa dodajte ostale sastojke. Mešajte neprestano dok se smesa ne ukuva i postane gušća (kada povučete varjačom po dnu da se napravi čista linija). Testo razvijte oklagijom na veličinu tiganja (prečnika 20 cm) uvećanu za ivice. Tiganj premažite maslinovim uljem, sa svih strana, pa postavite testo na dno a ivice oblikujte prstima. Na dno testa narendajte pizza sir, izdrobite prethodno pripremljeni mesni nadev, prelijte sosom od paradajza, poređajte kulen i konačno izrendajte parmezan preko svega. Pecite 20-25 minuta na 220°C, u prethodno zagrejanoj rerni, dok ivice ne dobiju zlatnu boju. Ostavite pizzu napolju da se blago prohladi (10 minuta), pa je isecite i poslužite.