Nestvarno dobri – punjeni kroketi od krompira

U tradicionalnim kuvarima i na internetu naići ćete na niz zaista dobrih recepata za pripremu kroketa. Od onih klasičnih od krompirovog testa i bez ikakvih dodataka, do kroketa sa punjenjem, začinima, slatkim testom… Zajedničko im je ipak da se jednostavno i brzo pripremaju i da sastojci nisu skupi. Odlično se slažu sa raznim vrstama preliva i umaka – od blagih do pikantnih, kao i sa sirevima i svežim salatama. Za ovaj vikend birali smo krokete punjene preukusnom ‘Popi’ kobasicom i trapistom. Istina je da su iz tanjira nestali još dok su bili hrskavi i topli, pa ne možemo da potvrdimo tvrdnje iskusnih gurmana da su kroketi još lepši kada se ohlade 🙂 Ali, možemo da potpišemo da je ovo jedno od najjednostavnijih i najukusnijih slanih jela koje smo do sada probali!

Sastojci:

600g krompira

25g maslaca

kašičica soli i muskatnog oraščića

1 žumance

20ml mleka

do 100g brašna

300g Popi kobasice

200g trapist sira

1 jaje

100g prezli

ulje za prženje

Priprema:

Obariti oljušteni krompir i dobro ga ocediti. Ispasirati ga pa dodati mleko, maslac i začine. Kad ste sve sjedinili dodajte žumance i polako krenite sa dodavanjem brašna. Kada dobijete smesu koja se ne lepi za ruke, zamesite testo rukama sa još malo brašna, samo pazite da ne dodate više od 100g. Urolajte konačno testo u valjak pa secite komadiće težine od 60g-65g i prstima ih uoblikujte u tortilju, pa unutra ubacite štapić kačkavalja (veličine pomfrita) koji ste prethodno umotali u 3 slajsa Popi kobasice. Oblikujte smesu oko punjenja, zarolajte je preko malo brašna da se lepo uoblikuje u valjak i potom je možete odložiti u frižider na sat dva da se stegne ili, ako vam se žuri, možete ih i odmah ispeći. Krokete uvaljajte prvo u umućeno jaje, potom u prezle i pecite u manjoj šerpi u vrelom ulju (gledajte da ulje dođe do polovine kroketa). Po jednoj strani je dovoljno peći do pola minuta. Od ove smese ćete dobiti oko 10-12 kroketa.

Prijatno!

Dopašće vam se i savršene lepinje sa sirom i spanaćem (VIDEO recept) 

Malu riznicu fantastičnih PerSu recepata pogledajte u Banatskom Kuvaru

Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela