 (1).gif)
Torta sa trešnjama zadovoljila je sve što smo tražili pripremajući se za ovonedeljni recept u okviru rubrike „Banatski kuvar“. Čokolada bez koje ne bismo mogli da zamislimo život ;), uvek fenomenalni, kremasti mascarpone i neodoljive trešnje koje smo pronašli na tezgama zrenjaninske pijace. Istina je, izdvojili smo par sati za ovo malo čudo, ali posle prvog zalogaja shvatili smo da su sve komplikovane stvari u životu i najvrednije. Biće i vama jasno da je vredelo uložiti trud. „Da trud ne bude uzalud“, već sada pozovite društvo na parče neodoljive torte sa trešnjama i polako krenite u ovaj sjajni gastronomski izazov.
Sastojci:
Kora (tri kore prečnika 18cm ili dve prečnika 22cm)
360g brašna TO!
40g kakao praha
450g šećera u prahu TO!
2 kašičice praška u pecivu
2 kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
2 jaja TO!
160g kisele pavlake Belkino
100g otopljenog maslaca
šolja vrele vode
Fil
100ml slatke pavlake
500g maskarpone krema
60g šećera u prahu TO!
250g trešanja
250g džema od trešanja ili jagoda/malina
Ganaš
100g čokolade za jelo i kuvanje Fina
100ml slatke pavlake
Priprema:
Pomešati sve suve sastojke za koru i ostaviti po strani. U većoj posudi mikserom umutii jaja, kiselu pavlaku, maslac i vrelu vodu, pa kada se sve dobro sjedini, prosejati suve sastojke u posudu dodajući malo po malo, muteći sve vreme. Dobijenu smesu izlijte u kalup/e koji ste
prethodno premazali maslacem i pobrašnjali (možete izliti sve u kalup prečnika 22cm, pa iseći horizontalno napola naknadno, ali ćete u nekom trenutku morati da pokrijete kalup aluminijumskom folijom da ne bi izgorela kora, pošto će se duže peći). Koru pecite do sat
vremena na 180 stepeni,neprestano je kontrolišući. Ostavite ih da se prohlade preko noći najbolje.
Za fil umutite slatku pavlaku u posebnoj posudi, a u drugoj posudi umutite maskarpone sir sa šećerom pa dodajte konačno pavlaku i brzo sjedinite. Trešnjama možete izvaditi koštice, koje ćete koristiti za filovanje, dok deo možete sačuvati za dekorisanje sa peteljkom. Tortu filujete tako što prvo premažete koru sa džemom, pa preko nje stavljate fil i ređate očišćene trešnje. Na gornju koru prelijete čokoladni ganaš, tako što ugrejete slatku pavlaku tik pred ključanje (nikako da provri) i u nju sipate izdrobljenu čokoladu da se sama istopi na par minuta. Promešate da ne bude grudvica i prelijete ravnomerno preko torte, pa poređate trešnje preko. Ostavite da se malo prohladi i služite.
Prijatno!
Napravite brzo i jednostavno – Tri leće se slatkom pavlakom i jagodama
Sve fantastične PerSu recepte pogledajte u Banatskom Kuvaru
Recepti u rubrici „Banatski kuvar“ pripremaju se u saradnji sa PerSu marketima. Veliki izbor kvalitetnih, svežih namirnica koje se svakodnevno mogu naći u PerSu radnjama, motivisao nas je na kreiranje fantastičnih poslastica i slanih jela
.gif)
.gif)
