Ove savršene profiterole morate priuštiti svojim nepcima! Spoj kremastog fila, ukusnih krofnica i preliva od čokolade predstavlja dobitnu kombinaciju nedeljom popodne. A kada ih budete probali, reći ćete samo : pro-fi-te-ro-le…
Sastojci
Testo:
130ml vode
40g putera
90g brašna
2 jaja
Prstohvat soli
Fil:
1 puding od vanile
250ml mleka
50g šećera
30g putera
200ml slatke pavlake + 50g šećera
Preliv:
150g čokolade
50g šećera
100ml slatke pavlake
½ čaše mleka
Priprema:
Vodu stavitite da proključa, pa dodajte puter i so, sklonite sa vatre i umešajte brašno. Mešanjem izjednačite testo bez grudvica i povremeno vraćajte na vatru, a zatim dodajte jedno po jedno jaje. Pleh obložite papirom za kolače i na njega u razmaku od 3-4cm vadite testo veličine oraha (možete kolačarskim špricem istiskivati masu ili odvajati kašičicom). Krofnice treba da se peku na 180 stepeni oko 25 minuta, dok ne porumene. Skuvajte puding od vanile, skinite šerpu s vatre i dodajte margarin, a kada se masa ohladi umešajte prethodno umućenu slatku pavlaku sa šećerom. Ohlađene krofnice možete puniti filom tako što ćete ga utisnuti kolačarskim špricem ili ih jednostavno možete preseći na pola i filovati ih. Preko krofnica prelitijte ukusnu čokoladu –istopite je i dodajte slatku pavlaku i mleko pa mešajte na vatri dok se sve ne sjedini. Profiterole stavite u činijice i prelijte čokoladnim sosom. Prijatno!
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
.gif)
.gif)
