Jedna od asocijacija na detinjstvo u vojvođanskoj ravnici jesu upravo knedle sa šljivama. Šljiva obmotana “krompir” testom, uvaljanim u mešavinu prezli i kristal šećera i danas je jedna od obaveznih jela na našim astalima i gotovo redovan dezert na salašima, etno restoranima, pretežno u Vojvodini, ali i susednoj Mađarskoj. Naša preporuka je da zagrizete – najpre današnji recept a zatim i knedlu sa šljivama. Prijatno!
Sastojci :
500 g krompira
500 g brašna
50 g margarina
1 kašika soli
1 kašičica šećera
2 jaja
20 šljiva
150 g prezli
200 g šećera
malo ulja
Priprema : Skuvajte krompir kao za pire, ispasirajte ga i dodajte margarin, so, kašičicu šećera, brašno, jaja i sve zamesite. U međuvremenu prokuvajte vodu u dubljem loncu, dodajte kašiku soli i malo ulja. Odvajajte rukom po malo testa, oklagijom ga malo rastanjite da možete u sredinu da stavite šljivu, a zatim krajeve skupite i zatvorite testo u gombocu. Spuštajte ih u kipuću vodu i sačekajte da isplivaju na površinu. Vadite ih rešetkastom kašikom i uvaljajte u prethodno pripremljene prezle koje ćete upržiti na ulju i dodati im kristal šećer.
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
.gif)
.gif)
