Ćevapi punjeni šunkaricom i kačkavaljem, preliveni sosom od pečuraka zadovoljavaju i najzahtevnije gurmane. Potrebno je malo strpljenja prilikom formiranja ćevapa ali se već posle prvog zalogaja sve pretvori u pravo hedonističko zadovoljstvo. Ovo jelo je jedno od omiljenih na listi autora Banatskog kuvara I love Zrenjanin. Probajte ga, nećete pogrešiti…
Sastojci:
½ kg mlevenog mesa
1mala glavica cnog luka
1čen belog luka
½ praška za pecivo
½ kašičice mlevene crvene paprike
1 kašičica vegete
biber
1 jaje
3 kašike prezli
Fil :
200g šunkarice
200g kačkavalja
Sos:
200 g šampinjona
1 manji praziluk
1 glavica crnog luka
1 kašika oštrog brašna
1 kisela pavlaka
malo supe od kocke
so, vegeta
Priprema :
Iseckajte crni i beli luk na sitne komadiće, sjedinite ih sa mlevenim mesom, praškom za pecivo, mlevenom paprikom, jajetom, prezlama, solju i biberom i tu masu ostavite da odstoji sat vremena u frižideru. Nakon toga, od pripremljene smese nauljenim rukama pravite male pljeskavice i na sredinu svake stavite prethodno uvijenu rolnicu šunke i sira(jedan list šunke obmotajte oko kačkavalja isečenog na tanak štapić). Pljeskavicu obmotajte oko rolnice šunke tako da formirate veći ćevap a zatim ga pržite u ulju. U tiganju u kojem ste pržili ćevape ostavite malo ulja da biste izdinstali iseckani luk i praziluk kojem treba dodati iseckane pečurke i dolivati supe. Pri kraju dinstanja dodajte začine, i posebno umućenu pavlaku s brašnom. Pustite da se kuva 2-3 minuta a zatim sos ili prelijte preko ćevapa ili poslužite posebno, kao prilog. Prijatno!
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
.gif)
.gif)
