Ćufte u pikantnom umaku od crnog luka predstvaljaju pravo gurmansko jelo koje može da zasiti celu porodicu. Uz ćufte će se odlično uklopiti pomfrit ili krompir koji možete ispeći u rerni, bez masnoće. Po želji pripremite i sveži, iseckani peršun kojim možete napraviti i dekoraciju, ali i dati dodatnu aromu. Prijatno!
Sastojci:
1.5 kg mlevenog mesa
5 glavica luka
1 jaje
1 kisela pavlaka 20% mm
1 komad bajatog hleba
brašno
aleva paprika
so,biber
Priprema: Jednu glavicu crnog luka iseckajte što sitnije, pomešajte je sa mesom, jajetom, pokvašenim hlebom, posolite i pobiberite. Dobro umesite masu, a zatim odvajajte ćuftice veličine oraha, uvaljajte ih u brašno i pecite u dubokom ulju. Kada porumene, izvadite ih na tacnu prekrivenu ubrusom koji će upiti višak masnoće. Zagrejte malo preostalog ulja u kom ste pržili ćufte, i na njemu izdinstajte preostali luk iseckan na kolutove. Kada postane potpuno mekan, dodajte mu kašiku brašna, malo aleve paprike, posolite i ostavite da se krčka oko 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju skinite luk sa vatre i umešajte kiselu pavlaku. Ovim umakom prelijte ćuftice.
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
Foto: www.southernboydishes.com
