Česnica ili božićna pogača je okrugli obredni hleb koji je neizostavni deo božićnog ručka u srpskoj tradiciji. Pravi se od pšeničnog brašna, sa vodom i mašću, bez kvasca. Mesi se na Božić, pre izlaska sunca. U Vojvodini, dok je domaćica uz plamen sveće mesila, ukućani su pevali „Roždestvo tvoje…“. U testo za česnicu stavlja se novčić, da bi onaj koji ga nađe, bio srećne ruke u narednoj godini.
Sastojci :
250 ml mlakog mleka
250 ml mlake vode
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
1kg mekog brašna tip 400
75 g putera
1 celo jaje
1 žumance
Priprema : Brašnu dodajte mlaku vodu i mleko, šećer i so. Umešajte omekšali puter i umućeno jaje. Dobro sve izmesite 15 minuta dok se na testu ne pojave mehurići, a zatim ubacite novčić i nastavite da mesite još 5 minuta. U pleh podmazan margarinom rasporedite pogaču i premažite je umućenim žumencetom. Pecite je dok ne porumeni.
Vaš saveznik u kuhinji
Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN
.gif "Božićna pogača - česnica 2")
.gif)
