Na poziv lokalnih vlasti pograničnog gradića Ajak, Društvo amatera, kulinara i negovaoca starih običaja Mužlja, zaputilo se na tromeđu Mađarske, Ukrajine i Rumunije gde se nalazi ovo mesto sa 3000 stanovnika.
– Poziv nam je uputio gradonačelnik Mikloš Kerekeš kojeg smo ranije upoznali u vreme naših poseta Užgorodu u Ukrajini – rekao nam je Jožef Greguš predsednik tog mužljanskog udruženja. – Povod za posetu bilo je održavanje tradicionlanog pokladskog svinjokolja, a mi smo otputovali sa željom da domaćinima i gostima prikažemo ovu delatnost na naš starinski način.
Manifestaciji u Ajaku prisustvovala su i udruženja iz Poljske, Bugarske, Rumunije, Ukrajine, Mađarske i mi Mužljanci kao predstavnici Srbije. Domaćin je svakoj ekipi obezbedio po jedno prase, i sav potreban kuhinjski pribor i začine. Ipak, one glavne, „tajne“ začine, poneli su od kuće.
Sve ekipe prikazivale su obradu svinjskog mesa – od klanja, prljenja, sečenja pa do prženja krvi, topljenja čvaraka, gronika i kobasica, a ceo proces je pomno pratio sedmočlani žiri.
Posebnu pažnju Mužljanci su izazvali prženjem mesa na tanjirači koja je samo za ovu priliku doneta iz Srbije, a za sve goste to je bilo pravo otkrovenje.
– Moram da kažem da smo sve goste oborili s nogu našim mužljanskim paprikašem – dodao je Greguš, a još jedan specijalitet „iz rukava“ imao je majstor Sava Kirćanski koji je spremao džigericu u maramici.
Nisam neskroman, ali gosti su bili više nego oduševljeni onim što smo im pripremili.
Da atmosfera ostane u veselom tonu pobrinuo se i petočlani tamburaški orkestar iz Mužlje izvođenjem starih mađarskih narodnih pesama.
– Već smo dobili poziv za avgustovski svadbarski festival – valjda je to najbolja nagrada koja govori koliko smo bili dobri prilikom naše prve posete tom gradu – dodao je Greguš na kraju.
.gif)
.gif)
