Hrskava torta sa lešnicima

Prava praznična torta sa pet kora i neodoljivom kombinacijom slatke pavlake, lešnika i čokolade. Dobro je da je napravite dan pre služenja kako bi „puslica“ kore omekšale. Tortu poslužite nakon ručka, uz šoljicu crne kafe. Prijatno!

Sastojci:
8 belanaca
500g šećera u prahu
400g mlevenih pečenih lešnika
4 kašičice kakao praha
3 dl slatke pavlake
100g mlečne čokolade
kašičica ruma

Priprema: Dva belanca umutite sa 125g šećera u prahu, sipajte masu u okrugli pleh-kalup (prečnika 23-25 cm) kom se skidaju stranice i sušite koru oko sat vremena na 140 stepeni. Čačkalicom je proveravajte, jer je u zavisnosti od rerne nekad potrebno i sat i po sušenja. Preostalih 6 belanaca umutite sa 375 g šećera, dodajte kakao i lešnike. Od ove smese ispecite još 4 kore po sat vremena na 140 stepeni. Slatku pavlaku zagrejte da proključa, dodajte rum, i mlečnu čokoladu. Skinite ovaj krem sa vatre i mutite ga mikserom. Filujte tortu tako da bela (prva ispečena kora) bude u sredini. Dakle – čokoladna kora, fil, čokoladna kora, fil, bela kora, fil…Tortu ukrsite celim lešnicima umočenim u fil i sve pospite rendanom čokoladom.