Rižoto sa parmezanom

Idealno lagano jelo uz koje se služi šunka ili dimljeni losos. Iako se priprema sa daleko većom količinom gaude, parmezan će svojim oštrim ukusom dati „poslednju reč“. Birajte duguljasto zrno pirinča za ovaj recept, a po želji možete dodati i više belog vina. Rižoto sa parmezanom može da bude odlična kombinacija za romantičnu večeru. Prijatno!

Sastojci:
350g pirinča
170g gaude
2 kašike parmezana
1,5dl belog vina
2 kockice za supu
2 čena belog luka
50g maslaca
so, biber

Priprema: Izdvojite 10 g putera i na njemu kratko propržite sitno iseckani beli luk. dodajte pirinač i mešajte par minuta. U litar vode skuvajte dve kocke za supu. Pirinču najpre dodajte vino i pola litre pripremljene supe, a ostatak polako dolivajte, dodajte i so i biber. Kada sva tečnost ispari, dodajte ostatak putera, gaudu iseckanu na kockice i mešajte da se potpuno sjedini sa pirinčem. Na kraju, u završnici izrade ovog jela, umešajte dve kašike parmezana.