Kremaste profiterole

Ove savršene profiterole morate priuštiti svojim nepcima! Spoj kremastog fila, ukusnih krofnica i preliva od čokolade predstavlja dobitnu kombinaciju nedeljom popodne. A kada ih budete probali, reći ćete samo : pro-fi-te-ro-le…

Sastojci

Testo:

130ml vode

40g putera

90g brašna

2 jaja

Prstohvat soli

Fil:

1 puding od vanile

250ml mleka

50g šećera

30g putera

200ml slatke pavlake + 50g šećera

Preliv:

150g čokolade

50g šećera

100ml slatke pavlake

½ čaše mleka

Priprema:

Vodu stavitite da proključa, pa dodajte puter i so, sklonite sa vatre i umešajte brašno. Mešanjem izjednačite testo bez grudvica i povremeno vraćajte na vatru, a zatim dodajte jedno po jedno jaje. Pleh obložite papirom za kolače i na njega u razmaku od 3-4cm vadite testo veličine oraha (možete kolačarskim špricem istiskivati masu ili odvajati kašičicom). Krofnice treba da se peku na 180 stepeni oko 25 minuta, dok ne porumene. Skuvajte puding od vanile, skinite šerpu s vatre i dodajte margarin, a kada se masa ohladi umešajte prethodno umućenu slatku pavlaku sa šećerom. Ohlađene krofnice možete puniti filom tako što ćete ga utisnuti kolačarskim špricem ili ih jednostavno možete preseći na pola i filovati ih. Preko krofnica prelitijte ukusnu čokoladu –istopite je i dodajte slatku pavlaku i mleko pa mešajte na vatri dok se sve ne sjedini. Profiterole stavite u činijice i prelijte čokoladnim sosom. Prijatno!

Vaš saveznik u kuhinji

Banatski kuvar powered by I ♥ ZRENJANIN